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店主称呼:董老师   联系方式:购买咨询请联系我  18339167916    地址:湖南省 长沙市 岳麓区 湖南省长沙市岳麓区麓山南路932号中南大学
促销广告:买书,就上东方甄选教材旧书店,特价正版,收藏店铺,优先发货!
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店铺公告
开学季订单量比较大些,按照下单时间顺序发出,多仓发货,如果不便,敬请谅解!

1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册,习题集等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用6元(首件(多仓另算)),书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
PS:在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
店铺介绍
1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册的等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,多仓发货,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用, 书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
5、在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
交易帮助
第一步:选择图书放入购物车。
第二步:结算、填写收货地址。
第三步:担保付款或银行汇款。
第四步:卖家发货。
第五步:确认收货、评价。
餐饮经营管理(第三版)
出版日期:2005年03月
ISBN:9787503220043 [十位:750322004X]
页数:364      
定价:¥50.00
店铺售价:¥13.00 (为您节省:¥37.00
店铺库存:10
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《餐饮经营管理(第三版)》内容提要:
目前,全世界有60多个**引进了AH&LA的教材,有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个**有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书,该证书在饭店业内享有*高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材,使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战,并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练,它将帮助你全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务,提高饭店经营和管理的专业水准。
《餐饮经营管理(第三版)》图书目录:
前言
学习教育学院课程的提示
**编 导论
1.餐饮服务业
服务的起源
商业性和非商业性的餐饮服务企业
餐饮服务设施的类型
餐饮服务业的未来
注释
主要术语
复习题
网址
2.餐饮企业组织结构
餐饮服务人员
餐饮组织结构图范例
餐饮服务的职业途径
你在餐饮业中的前途
注释
主要术语
复习题
网址
3.管理基本原理
什么是管理
管理人员的职责和关系
热情好客的重要意义
注释
主要术语
复习题
网址
4.餐饮市场营销
市场营销:以顾客为**
可行性研究
常规市场营销研究
市场营销计划
注释
主要术语
复习题
网址
第二编 菜单管理
5.餐饮服务经营中的营养问题
6.菜单
7.标准食品成本与定价策略、
第三编 产品与服务
8.食品制作的准备
9.食品制作
10.餐饮服务
11.卫生与**
第四编 设计和财务
12.硬件设计、布局和设备
13.财务管理
译后记