《现代酒店市场营销管理》在介绍酒店市场营销的性质、特点、体制、原则、任务和市场供求关系等基本原理的基础上,着重研究介绍了酒店市场营销的环境与分析、目标市场选择、顾客购买行为分析、市场营销战略、营销计划编制与管理方法,进而研究介绍了酒店市场的产品、价格、渠道策略和主题营销、绿色营销、关系营销、机会营销等各种策略的有关原理和方法运用,*后落实到各种促销手段和方法运用及营销活动的策划方法运用上面,从而形成了较新的理论方法和案例结合的体例、表现形式都比较规范的第五代新型教材。全书具有理论准确简洁、方法具体实用、案例典型突出、实用性和可操作性较强的特点。 本书可作为全国高等院校旅游管理专业教材,也可作为酒店宾馆总经理、副总经理、市场总监和公关销售部人员及客房、餐饮等管理人员的培训教材及市场营销工作的指导用书。 现代酒店市场营销管理_蔡万坤_广东旅游出版社_

**章 酒店市场营销管理导论
**节 酒店市场营销的性质、特点和实质
案例:菲利普·科特勒博士的水平营销理念
第二节 酒店市场营销的体制、原则和任务
案例:营销体制和策略调整使企业起死回生
第三节 酒店市场营销的供求规律和基本要求
案例:运用调节手段改变了旅游市场的供求关系
第二章 酒店市场营销环境与目标市场
**节 酒店市场营销的环境调查
案例:寻找市场突破口的成功启示
第二节 酒店市场营销的环境分析
案例:比别人快一点点
第三节 酒店市场营销的目标市场选择
案例:准确的目标市场使饭店经营长盛不衰
第四节 酒店市场营销的客人消费分析与对策
案例:分类营销适应了客人的消费需求
第三章 酒店市场营销战略与目标管理
**节 酒店市场营销战略管理
案例:大众传媒《蓝海战略》的运用带来的启示
第二节 酒店市场营销的计划管理
案例:一家四**酒店的客房市场营销计划目标
第三节 酒店市场营销策略与战术方法
案例:一家三**酒店餐厅的主题与歌舞营销策略
成功范例
第四章 酒店市场营销的产品策略
**节 酒店产品构成及其特点
案例:产品质量是企业营销发展的生命和希望所在
第二节 酒店市场营销的产品寿命周期策略
案例:老鹰再生带来的启示
第二三节 酒店市场营销的产品开发创新策略
案例:圆珠笔创新带来的启示
第四节 酒店市场营销的产品组合策略
案例:一家酒店的农家小院餐厅的产品组合营销
第五章 酒店市场营销的价格策略
**节 酒店价格特点及其管理原则
案例:一块宝石的价格启示
第二节 酒店市场营销的产品基价制定
案例:一家酒店客房的价格制定与管理规定
第三节 酒店市场营销的价格策略
案例:一家***餐厅的月票价格促销策略
第四节 酒店市场营销的价格调整
案例:比较价格促销的成功
第六章 酒店市场营销的渠道策略
**节 酒店市场营销渠道基本知识
案例:吴先生享受了公司合同价
第二节 酒店市场营销渠道的选择
案例:多渠道营销策略的功效
第三节 酒店市场营销渠道的构建策略
案例:一家五**酒店网络营销渠道的构建
第七章 酒店新型营销策略
**节 酒店主题营销策略
案例:禅酷主题餐厅的主题营销
第二节 酒店绿色营销策略
案例:一家四**绿色酒店认证标志的来历
第三节 酒店关系营销策略
案例:酒店客户关系是这样建立起来的
第四节 酒店机会营销策略
案例:京剧演出开发出的机会营销
第八章 酒店促销管理的方法运用
**节 酒店促销管理的特点、程序和方法
案例:将木梳卖给和尚的寓言启示
第二节 酒店促销方法的运用
案例:让总统帮忙的促销策略和方法
第三节 酒店分类客人促销方法的运用
案例:调整客源构成,提高经济收八
第九章 酒店市场营销策划管理
**节 酒店市场营销策划
案例:一次酒店市场营销策划专题会议
第二节 酒店年度市场营销策划
案例:一家酒店餐饮市场营销年度策划的活动计划
第三节 酒店市场专项营销活动策划
案例:北京银河美食城“汤煲药膳”的专项营销活动
第四节 酒店市场营销策划书的编制
案例:一次市场营销战略研制总结汇报会
参考书目