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籍利书店
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本店铺共有 68 笔投诉记录，投诉率 7% ，高于平均投诉率 1% 【查看详细】
投诉类型
数量
比例
无法联系卖家
5
7%
服务态度问题
1
1%
商品问题
4
6%
发货问题
36
53%
退款问题
20
29%
其他
2
3%
已解决
68
100%
店主称呼：真实库直接拍下   联系方式：购买咨询请联系我  18157865383    地址：浙江省 丽水市 莲都区 莲都区龙庆路249号
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化学化工小学教育学前教育生物科学、园艺、园林美术、艺术设计、音乐护理、临床、口腔英语、英师、英语卓越对外汉语、汉语言文学思政、中文、文秘机自、自动化计算机、电信、网络旅游、农发财管、国贸数学、金融光源、物理
店铺介绍
仓库面积1000余平方，图书库存80万本，品种4万有多，包含大学教材/辅导欢迎选购。
入驻时间：2018年08月25日
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书名：饭店服务技术
图书分类 >> 管理 >> 酒店餐饮管理
作/译者：秦远好 出版社：西南师范大学出版社
饭店服务技术
出版日期：2010年02月
ISBN：9787562148531 [十位：7562148538]
页数：248      
定价：￥29.00
店铺售价：￥10.10 （为您节省：￥18.90）
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《饭店服务技术》内容提要：
本书首先探讨了现代饭店服务的内涵与本质特征、服务理念以及未来的发展趋势,阐释了饭店服务应当遵循的礼貌、礼节和礼仪规范。其次,紧紧围绕现代饭店的客房、餐饮和康乐三大主营产品剖析了饭店房务服务、餐饮服务和康乐服务的基本规律、服务规程与服务技术。
《饭店服务技术》图书目录：
序言
**编总论
**章饭店服务概论
**节服务与饭店服务
第二节饭店服务理念
第三节饭店服务的发展历程
第四节饭店服务的发展趋势

第二章饭店服务礼仪规范
**节饭店服务礼仪的内容和基本原则
第二节饭店服务人员的仪容仪表规范
第三节饭店服务人员的仪态规范
第四节饭店服务人员的应接礼仪

第二编饭店房务服务
第三章饭店前厅服务
**节预订服务
第二节礼宾服务
第三节总机话务服务
第四节总台服务
第五节商务**服务

第四章饭店客房服务
**节客房服务模式与服务流程
第二节客房清洁服务
第三节客房日常对客服务
第四节公共区域清洁服务

第五章饭店客房安保服务
**节客房**设施与**制度
第二节客房**事故的防控

第三编饭店餐饮服务
第六章菜肴与酒水
**节中西菜肴
第二节中外名酒
第三节中外名饮

第七章餐饮服务基本技能
**节托盘
第二节摆台
第三节餐巾折花
第四节斟酒
第五节上菜与分菜

第八章零餐服务
**节零餐服务的特点
第二节中餐零餐服务
第三节西餐零餐服务

第九章宴会服务
**节宴会概述
第二节中餐宴会服务
第三节西餐宴会服务

第十章酒吧服务
**节酒-巴
第二节鸡尾酒的调制
第三节酒吧服务规程

第四编饭店康乐服务
第十一章饭店康体项目服务
**节室内康体项目服务
第二节室外康体项目服务

第十二章饭店娱乐项目服务
**节歌舞演出项目服务
第二节**娱乐项目服务

第十三章饭店保健美体项目服务
**节保健项目服务
第二节关体项目服务
后记
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