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美食烹饪

共有图书数量 209 种

爱·配方(含200个爱的配方和食谱)

(美国)卢卡者李永灿 / 北方文艺出版社 / 2009年01月 / 181页 / 约重0.265KG

本书向读者提供了近200个爱的配方和食谱,集食物、药草和行为于一体,既可赏玩又能激发爱欲,让我们每天都能与厄洛斯女神和阿佛洛狄特女神相会。戴安娜•德•卢卡女士首先对世界经典爱药的历史和用法作了一番……

￥29.00 / 旧书价：￥11.60 / 节约：￥17.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
吃菇营养又健康营养家常菜

夏金龙 / 吉林科学技术出版社 / 2007年03月 / 46页 / 约重0.250KG

为了丰富广大人民群众的餐桌,倡导合理饮食,我们约请国内有关专家编写了这本《营养家常菜》系列丛书。蘑菇自古以来即被人们视为佳肴珍品,曾广现于历代帝王将相、达官贵人的餐桌上,以其丰富的营养,诱人的美……

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中国食物成分表2002 第一册

杨月欣王光亚潘兴昌 / 北京大学医学出版社 / 2002年12月 / 395页 / 约重1.070KG

1991年出版的《食物成分表》(全国代表值)距今已有10年了,十年来营养学颌食品科学及其相关学科都取得了长足的进步,这些进步都已经或将要给食物数据的分析颌表达等各个方面带来冲击。联合国粮农组织(FAO……

￥118.00 / 旧书价：￥47.20 / 节约：￥70.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
面点工艺教程(烹饪专业项目课程试用教材)

茅建民 / 中国轻工业出版社 / 2009年09月 / 168页 / 约重0.290KG

江苏省扬州商务高等职业学校的前身是江苏省扬州商业技工学校,成立于l959年,至今已有50年的办校历史,烹饪专业是学校的始创专业、主打专业、龙头专业。由于学校烹饪专业职业教育办学历史悠久,师资雄厚……

￥20.00 / 旧书价：￥7.00 / 节约：￥13.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹调工艺学(第三版)

冯玉珠 / 中国轻工业出版社 / 2009年06月 / 306页 / 约重0.380KG

本教材的修订,以科学发展观为指导,以市场为导向,以行业适用、必需、够用为基础,紧紧把握高等职业教育的可操作性和实用性等特点,突出技能训练、重视素质培养。本书是结合近年来我国烹调工艺学理论与实践的发展变……

￥35.00 / 旧书价：￥14.00 / 节约：￥21.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
尚锦100系列11-从小爱吃的凉菜100道

尚锦文化 / 中国纺织出版社 / 2007年01月 / 95页 / 约重0.180KG

￥16.80 / 旧书价：￥6.70 / 节约：￥10.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
爱上多滋多彩的食物

邳艳春著 / 江西科学技术出版社 / 2009年10月 / 207页 / 约重0.200KG

本书将食物分成红、绿、黄、橙、黑、白、紫七种颜色,详细介绍了每种颜色的食物特有的营养价值和保健功效,教您按照身体所需,分门别类地享受美食。

￥19.80 / 旧书价：￥5.90 / 节约：￥13.90 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
扬州私房菜——私房菜系列1

陈忠明张叶琴 / 中国纺织出版社 / 2006年06月 / 95页 / 约重0.320KG

￥25.00 / 旧书价：￥10.00 / 节约：￥15.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹调技术(第二版)

韩枫 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年05月 / 186页 / 约重0.286KG

了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求,劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家,对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。本书内容包括……

￥18.00 / 旧书价：￥7.20 / 节约：￥10.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饮食业基础知识(第二版)

卢红华 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年03月 / 154页 / 约重0.256KG

本书的包括饮食业概述,饮食企业的组织结构,饮食业市场营销策略,菜单策划与设计,采购、验收、贮藏与发放,厨房生产与管理,餐厅服务和管理,饮食成本核算与控制等。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可……

￥14.00 / 旧书价：￥5.60 / 节约：￥8.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
面点技术(第二版)

张长杰 / 中国劳动社会保障出版社 / 2007年05月 / 129页 / 约重0.210KG

本书的主要内容有:面点制作基础知识,面团的成团原理、调制及运用,制馅技术,成形技术,成熟技术,面点的组合运用等。本书可供中等职业技术学校烹饪专业使用,也可作为职工培训教材。

￥15.00 / 旧书价：￥6.00 / 节约：￥9.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺美术

周明扬 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 305页 / 约重0.490KG

在烹饪工艺美术的研究中,以宴席菜点为媒介,使制作者与食者之间产生共鸣,出现了一种美的合声,一种美的共同追求。烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程,不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的……

￥29.80 / 旧书价：￥6.70 / 节约：￥23.10 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
中式烹调师(高级)(第二版)-辅导练习

人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 / 中国劳动社会保障出版社 / 2009年12月 / 268页 / 约重0.380KG

《国家职业资格培训教程辅导练习》(以下简称《辅导练习》)是《国家职业资格培训教程》(以下简称《教程》)的配套辅助教材,每本《教程》对应配套编写一册《辅导练习》。《辅导练习》共包括三部分: 第一部分:理……

￥29.00 / 旧书价：￥11.70 / 节约：￥17.30 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
YoYo靓汤美粥

yoyo / 化学工业出版社 / 2009年01月 / 106页 / 约重0.320KG

美丽肌肤的魔法只有一句——每天喝一碗好汤或好粥。煲制汤粥,就是在浓缩时间的精华。所有简单易得的、贵重的食材一起在煲中翻滚,让细火与猛火交替着熬制��室的温暖。家人的健康和美丽似乎都在这方寸的煲内了,幸福……

￥28.00 / 旧书价：￥11.20 / 节约：￥16.80 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
简易水果拼盘(我家迷你小食谱升级版)

李敏 / 广东省出版社 / 2006年01月 / 95页 / 约重0.084KG

切一切,摆一摆,水果也能为餐桌增色添彩。想要自己在家里制作水果拼盘吗?但是好象大师傅教的方法又太复杂了,怎么办呢?这本《简易水果拼盘》能够帮助你,它从最基础的做法开始介绍,图文并茂,简单易学。掌握了这……

￥5.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥1.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹调工艺学(第二版)

冯玉珠 / 中国轻工业出版社 / 2007年01月 / 257页 / 约重0.330KG

《烹调工艺学》是烹饪科学中的基本理论学科,又是应用性、实践性最强的学科。作为烹饪高等职业教育的重头教材,中国轻工业出版社出版的《烹调工艺学》到现在已经在全国烹饪高职院校使用了5年。在这段时间里,国内外……

￥29.00 / 旧书价：￥11.60 / 节约：￥17.40 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
大众菜谱888样

秋实 / 中医古籍出版社 / 2004年05月 / 400页 / 约重0.359KG

大众菜谱888样

￥22.00 / 旧书价：￥4.40 / 节约：￥17.60 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
饮品知识

双长明 / 中国轻工业出版社 / 2010年09月 / 328页 / 约重0.310KG

《高等职业教育教材·饮品知识》根据世界饮品的发展特点和趋势，全面论述了国内外饮品专业理论和服务操作技能，重点介绍了非酒精饮料、酿造酒、配制酒以及鸡尾酒等专业知识。商品促销和特殊优惠

￥26.00 / 旧书价：￥10.00 / 节约：￥16.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
烹饪工艺与营养:水产类

史红根 / 旅游教育出版社 / 2011年01月 / 220页 / 约重0.260KG

本书分为八个模块,内容包括:认识水产品、水产品冷菜制作、一鱼六吃制作、缔子菜点制作、全鱼菜肴制作、水产品项目总结等。

￥25.00 / 旧书价：￥8.80 / 节约：￥16.20 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售
懒人做饭

“现代人·大众美人食系列”编写组 / 中国轻工业出版社 / 2005年01月 / 121页 / 约重0.145KG

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿和菜是不是已经被朋友品尝过多次“你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌?为此,我们在《大众菜谱》成功的基础上,根据“家常、美味、易做、营养”的原则,重新策……

￥10.00 / 旧书价：￥4.00 / 节约：￥6.00 我要购买 | 加入收藏 | 我要出售