本书全面介绍了生物工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共分13章,内容包括:生物学基础、基因工程、发酵工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程,以及生物技术在农业、工业、医药、能源、材料及环境保护等方面的应用及发展前沿动态。
本书可作为高职高专学院生物专业的入门课程和非生物工程专业学生素质教育的教材。同时可供相关专业的科技人员参考。

第1章 绪论
1.1 生物工程的概述
1.2 生物工程发展进程及特征
1.3 生物工程的范围和未来
第2章 生物学基础
2.1 细胞是生物的基本单位
2.2 细胞内的化合物质的结构、性质及其作用
第3章 发酵工程
3.1 发酵工程概况
3.2 微生物工业菌种与培养基
3.3 发酵操作方法和工艺控制
3.4 发酵产物的后处理
3.5 发酵工程的应用
第4章 酶工程
4.1 酶工程概况
4.2 酶的生产
4.3 酶的分离纯化
4.4 酶分子的修饰
4.5 酶与细胞固定化
4.6 酶反应器
4.7 酶的应用
第5章 细胞工程
5.1 细胞工程概念及内容
5.2 植物细胞工程
5.3 动物细胞工程
5.4 微生物细胞工程
第6章 基因工程
6.1 基因工程的基本知识
6.2 基因工程的流程
6.3 基因工程原理
6.4 转基因食品
6.5 基因工程技术的应用和展望
第7章 蛋白质工程
7.1 蛋白质结构基础
7.2 蛋白质工程原理和方法
7.3 蛋白质工程的应用和发展
第8章 农业生物技术
8.1 生物技术与种植业
8.2 生物技术与养殖业
第9章 生物制药技术
9.1 生物**
9.2 微生物发酵制药
9.3 基因工程**
9.4 生物医学材料
第10章 工业生物技术
10.1 生物技术与食品生产
1O.2 生物技术与精细化工
10.3 生物技术与纺织皮革工业
第11章 生物技术与环境
11.1 概述
11.2 废水生物处理技术
11.3 污染场地的生物修复
11.4 生物降解塑料的生产与应用
第12章 生物技术与能源
12.1 微生物技术与石油的开采
12.2 乙醇的生产
12.3 生物沼气
12.4 清洁能源(氢气)
第13章 生物技术与电子信息科学
13.1 神经系统的电生理基础
13.2 激素和免疫信号的传递
13.3 生物传感器
13.4 生物芯片
参考文献