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店主称呼:拾光   联系方式:购买咨询请联系我  15974791540    地址:湖南省 长沙市 望城区 书堂山
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作/译者:郑向敏 出版社:机械工业出版社
现代饭店管理
出版日期:2004年08月
ISBN:9787111147268 [十位:711114726X]
页数:274      
定价:¥22.00
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《现代饭店管理》内容提要:
本书是根据旅游管理本科专业教学需要而编写的一本专业教科书。本书在逻辑框架、内容编排上,既按饭店管理专业教科书传统编写方法,对饭店管理概况、基础理论与方法、质量管理等饭席子占管理的基本内容采用专章形工进行全面、详尽的分析与论述,又根据管理系统学派的思想的方法进行分析、评价与控制。同时,还结合现代饭店发展的现实需要和时代要求,增加了饭店资源管理、饭店**管理、饭店投资筹划与饭店筹备前前沿性内容。
本书内容系统、全面、新颖,知识性、适用性较强,可作为旅游院校教科书,也可作为饭店经营管理人员和从业人员的参考书。