出版日期:2007年01月
ISBN:9787501950232
[十位:7501950237]
页数:358
定价:¥41.00
店铺售价:¥4.80
(为您节省:¥36.20)
店铺库存:216
本
正在处理购买信息,请稍候……
我要买:
本
* 如何购买
联系店主:
15061483355
店主推荐图书:
-
100分
满分
确认收货后30天未评价,系统默认好评!
[2024-12-21 22:29:24]
王**
九江市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价,系统默认好评!
[2024-12-21 08:57:54]
季*
上海市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价,系统默认好评!
[2024-12-18 21:59:45]
定西市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价,系统默认好评!
[2024-12-18 15:31:36]
冯**
西安市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价,系统默认好评!
[2024-12-17 21:30:00]
谢**
深圳市
《食品毒理学(内容一致,印次、封面、原价不同,统一售价,随机发货)》内容提要:
《食品毒理学》讲食品**性评价原理是从毒理学的角度,研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者健康的危害,检验和评价食品的**性或**范围,从而达到确保人类健康的目的。
《食品毒理学(内容一致,印次、封面、原价不同,统一售价,随机发货)》图书目录:
**章 绪论
第二章 食品毒理学基本概念
第三章 毒物的体内过程
第四章 毒物动力学
第五章 化学物质的毒理机制
第六章 一般毒性作用及其试验与评价方法
第七章 特殊毒性作及其试验与评价方法
第八章 毒理学评价的分子生物学方法
第九章 食品毒理学**性评价程序与规范
第十章 食品中有毒有害物质限量标准的制定及风险评估和管理
第十一章 食品中天然存在的有毒物质
第十二章 食品加工过程中形成的有毒有害物质
第十三章 食品添加剂的毒理学**性
第十四章 善药残留的毒理学**性
第十五章 农药残留的毒理学**性
第十六章 有害元素对食品的污染及其毒理学**性
第十七章 霉菌毒素对食品的污染及其毒理学**性
第十八章 食品容器和包装材料的毒理学**性
第十九章 其他有毒有害物质对食品的污染及其毒理学**性
第二十章 食品毒理学流行病学调查
附录1 食品毒理学实验
附录2
主要参考文献
以上为本书详细信息