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无法联系卖家
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服务态度问题
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11%
商品问题
2
22%
发货问题
3
33%
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2
22%
已解决
9
100%
店主称呼:未付款订单不保留库存   联系方式:购买咨询请联系我  15165232901    地址:山东省 青岛市 市南区 买书加微信17660908355电话不接哦
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图书分类
店铺公告
微信:17660908355 常见问题回答如下:1.是否正版?答:正版 2.图书品相?答:原则上标十成新的是库存新书,未标明的是二手书,8成新左右,由于只能上传一种品相加上库存随时处于动态变化中,介意品相的情提前说明,一律以本店最终确认为准!图书是特殊商品,不接受无理由退货等无理要求,看好再买,不同意的不要付款!二手书默认无盘,无答案附件等,有笔记划线不影响阅读,对二手书品相介意的慎拍,我们发货按付款顺序先发品相最佳的。3.可否包邮?答:正版图书微利经营,不议价不包邮。4.邮费多少?答:提交订单,系统会提示邮费,根据书的数量,距离等决定,无法笼统回答。5.可否自提?答:无法自提。6.可以发顺丰?发到付?答:不发顺丰,不发到付。7.运输方式?答:随机不指定,以实际收到为准。无法指定快递。8.付款后多久能发货?答:一般付款第二天即可安排发出【注:非发货时限承诺】9.发货后多久能收到?答:江浙沪京津冀等周边发货后一般3,4天左右到达,偏远地区无法承诺。
店铺介绍
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餐饮服务与管理实务-第三版
出版日期:2012年06月
ISBN:9787300158624 [十位:7300158625]
页数:260      
定价:¥32.00
店铺售价:¥19.20  十成新  (为您节省:¥12.80
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《餐饮服务与管理实务-第三版》内容提要:
《21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列:餐饮服务与管理实务(第3版)》从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发,全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、宴会服务、酒吧服务、菜单设计、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理等内容。教材注重理论与实践相结合,各章节穿插了较多的典型案例,以帮助读者理解和掌握相关知识。 餐饮服务与管理实务-第三版_沈建龙,魏小安_中国人民大学出版社_
《餐饮服务与管理实务-第三版》图书目录:
**章 概述
**节 餐饮概述
第二节 餐饮企业组织机构与职能
第三节 餐饮从业人员的素质要求
第四节 餐饮业的发展趋势
第二章 餐厅服务技能
**节 托盘
第二节 摆台
第三节 餐巾折花
第四节 酒水服务
第五节 菜肴服务
第六节 撤换餐用具
第三章 餐厅设计
**节 餐厅概述
第二节 餐厅的功能设计
第三节 餐厅的环境设计
第四章 中餐厅服务
**节 餐前准备工作
第二节 中餐厅服务规程
.第三节 中式菜肴知识
第五章 西餐厅服务
**节 西餐厅概述
第二节 西式早餐服务
第三节 西式正餐服务
第四节 自助餐服务
第五节 客房送餐服务
第六节 西式菜肴知识
第六章 宴会与会议服务
**节 宴会概述
第二节 宴会服务
第三节 会议服务
第七章 酒吧服务及酒水知识
**节 酒吧概述
第二节 酒吧服务
第三节 酒水知识
第六章 菜单管理
**节 菜单设计与制作
第二节 菜单定价
第九章 餐饮原料管理
**节 餐饮原料采购管理
第二节 餐饮原料验收管理
第三节 餐饮原料库存管理
第十章 厨房管理
**节 厨房概述
第二节 厨房的设计与布局
第三节 厨房业务管理
第十一章 餐厅管理
**节 餐饮服务质量管理
第二节 餐厅人力资源管理
第三节 餐厅设备用品管理