《客房服务技能与实训》结合旅游酒店客房服务的特点、突出应用型人才培养，根据国际旅游酒店客房服务行业发展的新形势，依照旅游酒店客房服务工作流程和职业岗位技能要求，主要介绍旅游酒店客房服务与管理等基本知识，并通过指导学生实习、实训，强化技能培养，以达到学以致用的目的。由于《客房服务技能与实训》融入了旅游酒店客房服务*新的实践教学理念，突出“以任务为导向、以加强学生实际工作能力为核心”的教育模式，从而能够有效提高学生的职业素质和业务水平，并尽快适应职业岗位的需要。《客房服务技能与实训》既可作为职业教育院校旅游和酒店管理专业的教材，也可作为旅游酒店客房服务从业人员及管理人员的岗位培训教材，还是一本很好的旅游酒店客房服务资格考试的辅导教材。

**单元 认知酒店客房部
模块一认知客房部的结构及职能
模块二客房部员工的素质要求
模块三客房部员工的礼仪规范
项目一规范客房服务人员的仪容、仪表和仪态
项目二规范客房服务人员的礼节
模块四上班与下班
项目一上班
项目二下班

第二单元 客房部岗位工作训练
模块一客房部楼层服务员基本工作技能训练
项目一上岗准备
项目二客房清扫训练
项目三卫生间清扫训练
项目四撤床训练
项目五铺床训练
模块二客房部楼层服务员服务技能训练
项目一客房接待基本服务技能训练
项目二客房接待综合服务技能训练
模块三客房设备用品与**管理训练
项目一客房设备用品管理训练
项目二客房**管理训练
模块四客房部公共区域服务员工作技能训练
项目一客用洗手间清洁保养训练
项目二金属器具清洁保养训练
项目三日常地毯清洁保养训练
项目四大堂清洁训练
项目五各种材质地面清洁训练
项目六玻璃、镜面清洁训练
模块五客房部洗衣房服务员工作技能训练
项目一布件房的管理训练
项目二洗衣房的管理训练
模块六客房部服务**服务员工作技能训练

第三单元 岗位服务技能提升
模块一客房部领班工作技能训练
项目一楼层领班主持召开班前例会训练
项目二领班检查客房卫生训练
模块二客房部主管工作技能训练
项目一客人投诉处理训练
项目二客房业务培训

第四单元 客房部常用操作技能训练
模块一填写客房服务常用表格
模块二客房常用设备物品名称和酒店部门名称英汉用语
模块三客房种类和客房状态英汉用语
模块四客房部日常接待英汉用语
附录1客房服务员**职业技能标准
附录2**酒店客房用品质量与配备要求
参考文献