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店主称呼:董老师   联系方式:购买咨询请联系我  18339167916    地址:湖南省 长沙市 岳麓区 湖南省长沙市岳麓区麓山南路932号中南大学
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店铺公告
开学季订单量比较大些,按照下单时间顺序发出,多仓发货,如果不便,敬请谅解!

1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册,习题集等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用6元(首件(多仓另算)),书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
PS:在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
店铺介绍
1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册的等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,多仓发货,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用, 书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
5、在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
交易帮助
第一步:选择图书放入购物车。
第二步:结算、填写收货地址。
第三步:担保付款或银行汇款。
第四步:卖家发货。
第五步:确认收货、评价。
作/译者:刘晓杰 王维坚 出版社:高等教育出版社
食品加工机械与设备
出版日期:2010年01月
ISBN:9787040282788 [十位:704028278X]
页数:261      
定价:¥21.70
店铺售价:¥6.20 (为您节省:¥15.50
店铺库存:10
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《食品加工机械与设备》内容提要:
本书是普通高等教育“十一五”**级规划教材。
本书精选食品加工机械与设备的原理和实践教学内容,按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述,以提升食品企业技术人员的设备使用能力,使其和工艺达到*佳配合。
本书内容主要包括物料输送机械与设备,原料预处理机械与设备,粉碎、均质及混合机械与设备,热加工机械与设备,食品冷加工机械与设备,成形、挤压机械与设备,装料及包装机械等内容。
本书可作为应用型本科院校、高职高专院校、成人教育食品类专业教学用书,也可供食品工程技术人员、食品企业管理人员阅读和参考。
《食品加工机械与设备》图书目录:
概述
**章 物料输送机械与设备
**节 固体输送机械与设备
第二节 流送装置
同步训练
第二章 原料预处理机械与设备
**节 清洗机械与设备
第二节 分级分选机械与设备
第三节 果蔬原料预处理设备
第四节 肉类原料预处理设备
同步训练
第三章 粉碎、均质及混合机械与设备
**节 粉碎机械
第二节 均质机
第三节 混合机械
第四节 调和机械
同步训练
第四章 热加工机械与设备
**节 预煮设备
第二节 油炸设备
第三节 杀菌设备
第四节 烟熏蒸煮烘干设备
第五节 焙烤设备
同步训练
第五章 食品冷加工机械与设备
**节 冷却装置
第二节 冻结装置
第三节 冷冻浓缩和冷冻干燥装置
同步训练
第六章 成形、挤压机械与设备
**节 压延机
第二节 饼干成形机械
第三节 搓圆机
第四节 包馅机
第五节 软料糕点成形机
第六节 挤压机
同步训练
第七章 装料及包装机械
**节 装料机械
第二节 包装机械
同步训练
参考文献
《食品加工机械与设备》编辑推荐与评论:
本书是普通高等教育“十一五”**级规划教材。
食品工业的现代化水平在很大程度上取决于食品机械的发展,食品工业的发展是食品机械与设备和食品工艺共同发展的结果。本书在编写中精选教学内容,以工程实际应用能力培养为主线,按功能分类对食品加工机械与设备的结构、工作原理、使用、维护进行系统论述,并吸收了一些近年来发展较快、应用较广的国内外新型食品设备。每章后面都留有同步训练,以帮助读者更好地理解和掌握教学内容。