本书以新的会计法规、会计制度为依据,以当前旅游企业会计核算的实际内容为基础,系统地介绍了旅游企业会计的实务规范,符合旅游企业会计管理与会计核算的要求。
本书是旅游企业财务会计工作人员和经营管理人员必读的一本专业书籍,同时也是高等院校旅游、酒店、会计专业学生了解旅游企业会计核算业务的重要参考书。

**章 导论
**节 会计的基六本概念
一、会计的定义
二、会计的职能
三、会计核算方法
四、会计的特点
第二节 会计核算的基六本前提和一般原则
一、会计核算的基六本前提
二、会计核算的一般原则
第三节 旅游企业会计概述
一、旅游企业会计核算的特点
二、旅游企业会计核算的任务
六本章小结
习题
第二章 会计核算的基础知识
**节 会计要素与会计等式
一、会计要素
二、会计等式
第二节 账户与复式记账
一、会计科目及其分类
二、账户及其结构
三、复式记账
四、借贷记账法
五、账户对应关系和会计分录
六、借贷记账法的试算平衡
第三节 会计凭证与会计账簿
一、会计凭证
二、会计账簿
三、记账程序
六本章小结
习题
第三章 旅游企业货币资金和应收款项的核算
**节 货币资金的核算
一、现金的核算
二、银行存款的核算
三、其他货币资金的核算
四、结算业务的核算
五、外汇业务的核算
第二节 应收及预付款项的核算
一、应收账款的核算
二、应收票据的核算
三、预付及其他应收款的核算
六本章小结
习题
第四章 旅游企业存货的核算
**节 存货概述
一、存货的概念及分类
二、存货的计价
第二节 存货的核算
一、原材料的核算
二、燃料的核算
三、物料用品的核算
四、低值易耗品的核算
六本章小结
习题
第五章 投资业务的核算
**节 投资概述
第二节 短期投资的核算
一、短期投资的取得
二、短期投资的收益
三、短期投资的期末计价
四、短期投资的处置
第三节 长期债权投资的核算
一、长期债权投资入账价值的确定
二、长期债券投资的取得
三、债券溢价和折价的摊销
四、长期债权投资处置和到期收回六本息
五、长期债权投资的期末计价
六、其他债权投资的核算
第四节 长期股权投资的核算
一、长期股权投资初始投资成六本的确定
二、长期股权投资的成六本法核算
三、长期股权投资的权益法核算
四、长期股权投资的期末计价
第五节 长期投资减值的核算
一、长期投资减值的判断标准
二、长期投资减值的会计处理
六本章小结
习题
第六章 固定资产、无形资产和其他资产的核算
**节 固定资产的核算
一、固定资产的概念与分类及计价
二、固定资产增加的核算
三、固定资产减少的核算
四、固定资产折旧的核算
五、固定资产修理的核算
六、固定资产的期末计价
第二节 无形资产的核算
一、无形资产概述
二、无形资产的核算
第三节 其他资产的核算
六本章小结
习题
第七章 负债的核算
**节 负债概述
第二节 流动负债的核算
一、流动负债的基六本特点、分类及计价
二、流动负债的核算
第三节 长期负债的核算
一、长期负债概述
二、长期借款的核算
三、应付债券的核算
四、长期应付款的核算
第四节 借款费用
一、借款费用的概念及处理方法
二、借款费用的确认
三、开始资六本化的条件
四、资六本化金额的确定
五、暂停和停止资六本化
第五节 债务重组
六本章小结
习题
第八章 所有者权益的核算
**节 所有者权益概述
一、所有者权益的概念和性质
二、所有者权益和负债的区别
第二节 实收资六本(股六本)的核算
一、投入资六本的分类
二、投入资六本的核算
三、资六本变动的核算
第三节 资六本公积的核算
一、资六本公积的性质及其来源
二、资六本公积的核算
第四节 留存收益的核算
一、盈余公积及其内容
二、盈余公积的核算
三、未分配利润的核算
六本章小结
习题
第九章 旅游企业成六本与费用的核算
**节 旅游企业成六本与费用概述
一、成六本和费用的概念与特征
二、旅游企业成六本费用的内容及其分类
三、费用的确认与计量
第二节 旅游企业成六本与费用的核算
一、旅游企业营业成六本的核算
二、旅游企业期间费用的核算
六本章小结
习题
第十章 旅行社经营业务的核算
**节 旅行社经营业务概述
一、旅行社经营业务的内容
二、旅行社经营业务的特点
第二节 旅行社营业收入的核算
一、收入的定义与特点
二、旅行社营业收入的内容
三、旅行社营业收入的确认
四、旅行社营业收入的核算
第三节 旅行社营业成六本的核算
一、旅行社的营业成六本的特点
二、旅行社营业成六本的内容
三、旅行社营业成六本的核算
四、旅行社营业费用和管理费用的核算
六本章小结
习题
第十一章 饭店经营业务的核算
**节 客账的核算与管理
一、一次性结账系统
二、宾客账务管理
第二节 客房业务的核算
一、客房产品的特点
二、客房收入的核算
三、客房营业成 六本的核算
四、客房部门营业损益的核算
第三节 餐饮业务的核算
一、餐饮业务的特点
二、餐饮原材料的核算
三、餐饮制品销售价格的制定
四、餐饮收入的核算
五、餐饮成六本的核算
第四节 商品经营业务的核算
一、商品经营业务概述
二、商品购进的核算
三、商品销售的核算
四、已销商品进销差价的计算与结转
五、商品储存的核算
六本章小结
习题
第十二章 旅游企业税金、利润及利润分配的核算
**节 税金的核算
一、税金的种类
二、税金的核算
第二节 利润的核算
一、利润概述
二、利润的核算
第三节 所得税的核算
第四节 利润分配的核算
一、利润分配的顺序
二、利润分配的核算
六本章小结
习题
第十三章 财务报告
**节 会计报表概述
一、会计报表的作用
二、企业会计报表的种类
三、企业会计报表的编制要求
第二节 资产负债表
一、资产负债表的作用
二、资产负债表的结构与内容
三、资产负债表的编制方法
四、资产减值准备明细表
五、股东权益(所有者权益)增减变动表
六、应交增值税明细表
第三节 利润表
一、利润表的作用
二、利润表的结构和内容
三、利润表的编制方法
四、利润分配表
五、分部报表
第四节 现金流量表
一、现金流量表的作用
二、现金流量表的主要内容
三、现金流量表的编制
第五节 会计报表附注
一、会计报表附注的作用和方式
二、会计报表附注的内容及其披露
三、财务情况说明书
六本章小结
习题
第十四章 会计政策、会计估计变更和会计差错更正
**节 会计政策及其变更
一、会计政策概述
二、会计政策变更的定义及条件
三、会计政策变更的会计处理方法
四、会计政策变更在会计报表附注中披露的内容
第二节 会计估计及其变更
一、会计估计的类型
二、会计估计变更的原因及概念
三、进行会计估计时应当考虑的因素
四、会计估计变更的会计处理
五、会计估计变更和会计政策变更不易分清时的会计处理
六、会计估计变更在会计报表附注中披露的内容
第三节 会计差错及其更正
一、会计差错概述
二、会计差错更正的会计处理方法
三、会计差错在会计报表附注中披露的内容
四、关于滥用会计政策和会计估计及其变更
六本章小结
习题
第十五章 资产负债表日后事项
**节 资产负债表日后事项的定义
一、资产负债表日后事项的概念
二、资产负债表日后事项涵盖的期间
三、资产负债表日后事项的内容
第二节 资产负债表日后事项的处理方法
一、调整事项的处理方法
二、非调整事项的处理方法
六本章小结
习题
参考文献

马桂顺,1964年生,1988年毕业于东北财经大学获得经济学硕士学位,并于2001年留学英国,获得国际酒店与旅游管理MBA学位,在读管理学博士,现为东北财经大学旅游与酒店管理学院副教授、酒店管理教学部主任。多年从事咨询公司和会计师事物所的管理咨询工作,是若干酒店和中介机构的**管理咨询顾问。主要研究方向为旅游企业会计、酒店财务与成本控制、旅游战略管理等。在许多刊物上发表学术论文,并有多部专著和译著出版。