本书从学生将来要具备的职业能力入手,以工作过程为导向,围绕零售行业涉及的技能模块建构教材内容体系。以具体工作任务为载体和抓手,采取任务驱动的学习方式,引导学生完成学习情境下的工作任务,达到培养学生实践能力和掌握岗位所需要的管理技能的目的。在内容的编排上强化原理、案例、技能的递进性学习,突出业务活动中的岗位技能训练。 本书共10个学习情境,主要介绍了零售业的基本内容、零售战略、零售商品策略、消费者市场、商圈分析与选址、零售环境设计、零售促销管理、零售服务管理、零售人员管理等内容。本书紧贴中国零售行业的发展实际,运用大量现实案例深入浅出地讲解了零售企业管理的基本方法,并根据理论设计实训场景,紧密结合实际,有利于读者快速掌握零售企业的管理原理、方法与技术。本书可作为经济管理类专业的本科和高职高专在校生的教材,也可供相关专业的从业者参考。

学习情境一零售世界入门
任务一走进零售业
任务二解读零售管理
任务三掌握零售业生命周期及发展趋势

学习情境二零售商圈分析与选址
任务一学会零售商圈分析
任务二零售店选址

学习情境三零售环境设计
任务一进行店头设计
任务二进行店面设计与布局
任务三学习店内美化与装饰

学习情境一零售世界入门 任务一走进零售业 任务二解读零售管理 任务三掌握零售业生命周期及发展趋势 学习情境二零售商圈分析与选址 任务一学会零售商圈分析 任务二零售店选址 学习情境三零售环境设计 任务一进行店头设计 任务二进行店面设计与布局 任务三学习店内美化与装饰 学习情境四商品陈列 任务一卖场商品配置 任务二商品配置表的制定 任务三商品陈列的基本原则 任务四商品陈列的基本方法和要求 学习情境五零售商品管理 任务一零售商品组合 任务二商品采购与验收 任务三商品库存管理 任务四商品盘点 学习情境六零售商品定价 任务一零售商品的定价目标 任务二影响零售商品定价的因素 任务三零售商品的定价方法与策略 任务四价格调整策略 学习情境七零售促销管理 任务一零售促销策划 任务二零售促销策略 任务三零售促销管理 学习情境八零售服务管理 任务一零售服务管理概述 任务二零售服务礼仪 任务三掌握零售顾客心理和待客艺术 任务四掌握零售企业岗位职责 任务五商品退换货处理与顾客投诉处理 学习情境九零售**与防损管理 任务一了解职业**管理 任务二解读商场消防管理 任务三商品损耗控制 任务四处理突发事件 学习情境十零售人员管理 任务一零售人员的聘用与培训 任务二零售人员的委派 任务三零售人员的评估与考核 参考文献

佀玉杰,副教授,青岛职业技术学院物流学院连锁教研室主任,教育部试点院校课程改革连锁专业带头人。主编和参编相关教材数部。