本书针对应用化学专业和一些对有机化学知识要求较高的非化学专业学习的需要,深入研究和广泛吸收国内外经典教材的优点,并结合编者多年的教改成果编写而成。
全书共分21章。**至第十五章是本书的**。**章属于基础理论部分,主要包括从高中化学、大学化学原埋和无机化学到有机化学的过渡性和共性的基础理论知识,以及学习有机化学所必需的一些基础理论知识。第二至第十四章(第三、第七章除外)主要按照官能团分类来分别介绍各类有机化合物的结构和性质。第三章和第七章分别介绍立体化学和有机化合物结构的波谱分析。第十五章根据反应类型**介绍周环反应。第十六章介绍各类有机化合物的制备方法,主要介绍各单官能团之间的相互转化,既是对前面各章知识的复习,又是对各章知识的综合应用。第十七至第二十章分别介绍四类重要的生物大分子。第二十一章简单介绍合成高分子化合物。
本书在每章末都介绍了与之相应的或与有机化学有关的一些拓展性知识,其目的是提高读者学习有机化学的兴趣,了解有机化学的应用及其发展方向。
本书可作为高等院校应用化学、医学、农药、生物技术、生物工程和制药工程等专业本科生的基础课教材,也可供自学者和工程技术人

前言
**章 有机化学导论
**节 原子结构与化学键
第二节 极性共价键与酸碱理论
第三节 有机化合物的结构表示
第四节 官能团与有机化合物的分类
第五节 电子效应
第六节 有机反应概述
第七节 有机化合物的构性分析
第八节 有机化合物的结构、性能与功能
习题
绿色化学简介
第二章 烷烃和环烷烃
**节 烷烃与同分异构现象
第二节 烷烃的命名
第三节 烷烃的结构与性质
第四节 环烷烃
第五节 烷烃的立体化学
第六节 环烷烃的构象
习题
石油化学简介
第三章 立体化学
**节 手性分子及其光学活性
第二节 手性分子的判定
第三节 手性分子的构型及其表示
第四节 含多个手性碳的化合物
第五节 不含手性碳的手性分子
第六节 潜手性碳和潜手性面
第七节 旋光异构体的理化性质
第八节 外消旋体的拆分
第九节 天然手性分子的生物活性
习题”
手性**简介
第四章 烯烃
**节 烯烃的分类和命名
第二节 烯烃的构造异构和几何异构
第三节 烯烃的结构与性质
第四节 共轭二烯烃的结构与化学性质
第五节 同分异构现象小结
习题
有机反应式的书写
第五章 炔烃
**节 炔烃的分类和命名
第二节 炔烃的结构与性质
习题
天然炔类化合物简介
第六章 卤代烃
**节 卤代烃的分类和命名
第二节 卤代烃的结构与性质
习题
氟效应在**分子设计中的应用
第七章 有机化合物结构的波谱分析
**节 电磁波和吸收光谱
第二节 紫外-可见光谱
第三节 红外光谱
第四节 核磁共振波谱
第五节 质谱
习题
保罗·劳特伯与核磁共振成像技术
第八章 芳香烃
**节 芳香烃的分类和命名
第二节 苯的结构与芳香性
第三节 芳香烃的结构与性质
第四节 亲电取代反应的取代基效应
第五节 定位规律在有机合成设计中的应用
习题
色谱技术简介
第九章 醇、酚、醚
**节 分类和命名
第二节 结构与性质
第三节 冠醚简介
第四节 硫醇和硫化物
习题。
天然黄酮类化合物简介
第十章 醛和酮
**节 醛和酮的分类与命名
第二节 醛、酮的结构与性质
习题
抗体酶及其在有机化学中的应用
第十一章 羧酸
**节 羧酸的分类与命名
第二节 羧酸的结构与性质
习题
组合化学
第十二章 羧酸衍生物
**节 羧酸衍生物的分类与命名
第二节 羧酸衍生物的结构与性质
习题
超分子化学简介
第十三章 羰基α-取代反应和羰基缩合反应
**节 羰基α-取代反应
第二节 羰基缩合反应
习题
有机合成艺术
第十四章 胺
**节 胺的分类和命名
第二节 胺的结构与性质
第三节 季铵盐类表面活性剂
习题
生物碱简介
第十五章 周环反应
**节 周环反应的类型
第二节 分子轨道理论和周环反应
第三节 电环化反应
第四节 环加成反应
第五节 α迁移反应
习题
维生素D简介
第十六章 有机化合物的制备
**节 烃类的制备
第二节 含氧化合物的制备
第三节 含氮化合物的制备
第四节 卤代烃的制备
习题
有机合成简介
第十七章 碳水化合物
**节 分类与命名
第二节 糖的立体化学和费歇尔投影式
第三节 单糖的环状结构
第四节 单糖的结构与性质
第五节 双糖
第六节 多糖
第七节 其他重要的糖
第八节 细胞膜表面的多糖和糖疫苗
习题
维生素C简介
第十八章 氨基酸、多肽和蛋白质
**节 氨基酸的分类与命名
第二节 氨基酸拆分
第三节 氨基酸的结构与性质
第四节 肽
第五节 蛋白质
第六节 酶
习题
手性合成技术
第十九章 油脂和类脂
**节 油脂和蜡的结构
第二节 油脂和蜡的性质
第三节 类脂
第四节 萜类化合物和甾��化合物的生物合成
习题
生物柴油简介
第二十章 杂环化合物和核酸
**节 杂环化合物的分类与命名
第二节 五元芳杂环的结构与性质
第三节 六元芳杂环的结构与性质
第四节 稠杂环
第五节 核酸和核苷酸
第六节 DNA的序列测定
第七节 DNA的化学合成
习题
α-内酰胺类抗生素简介
第二十一章 合成高分子化合物
**节 概述
第二节 高分子的结构和性能的关系
第三节 有机高分子的合成
第四节 高分子的应用与发展
习题
功能高分子材料简介
主要参考文献

**章 有机化学导论
**节 原子结构与化学键
一、原子结构
原子是由原子核和核外电子组成的,其半径约为10-10m。其中,原子核是由带正电荷的质子和电中性的中子组成的,因此,原子核整体上带正电荷。相对于原子而言,原子核体积非常小,半径10-14~10-15m,但其却几乎包含了原子所有的质量。电子的质量对于原子来说可以忽略不计。电子在距离原子核10-10m以内的范围内绕原子核运动。
不同原子是用其原子核中的质子数来表示的,即原子序数。原子的质量数则是原子核中的质子数和中子数之和。具有相同原子序数但原子质量不同的原子互称同位素。通常所说的某元素相对原子质量是指该元素天然存在的各种同位素的相对原子质量按照其天然丰度比进行计算后所得的平均值。
(一)原子轨道
按照量子化学的原子模型,原子核外特定电子的运动行为可以用薛定谔方程来表示。薛定谔方程的解称为波函数或轨道,常用希腊字母ψ表示。
波函数的平方(ψ2)可以绘制成三维空间图像,这个三维图像所包围的空间即表示对应电子在核外运动的区域,这就是我们通常所说的原子轨道(atomicobital)。但是电子在其轨道的不同空间位置出现的概率是不相等的,如果在电子运动的区域内用小点的密集程度表示电子运动出现的概率大小,则原子轨道就变成了不同运动状态的电子的分布形状,即电子云。
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