动物组织胚胎学是动物医学和动物科学中重要的基础课程之一。本门课程主要以形态学为主,动物体各种器官和组织的微细结构都需要死记硬背。因此,实验课成为学生加深记忆和理解的重要环节,《动物组织胚胎学实验教程》的编写也显得尤为重要。
全书共分18章,每章包括内容简介、实验目的和要求、观察要点及观察方法、示范样本、电镜照片和思考题六个大部分,另附有彩色照片一组。近年来,很多农业院棱增加了淡水养殖专业,而淡水鱼的组织学和胚胎学却一直处于空缺状态,因此本教程在收集近年来鱼类组织学研究进展的基础上,**尝试增加鱼类组织学和胚胎学的内容。本书内容较为全面系统,可供高等农业院校动物医学院和动物科技学院乃至水产学院有关专业学生学习使用。

**章 绪论
第二章 细胞学
第三章 上皮组织
第四章 结缔组织
第五章 肌肉组织
第六章 神经组织
第七章 神经系统
第八章 循环系统
第九章 免疫系统
第十章 内分泌系统
第十一章 被皮系统
第十二章 消化管
第十三章 消化腺
第十四章 呼吸系统
第十五章 泌尿系统
第十六章 雄性生殖系统
第十七章 雌性生殖系统
第十八章 动物早期胚胎发育
参考文献

第二章 细胞学
一、内容简介
细胞是构成机体形态结构和完成生理功能的基本单位,其结构一般均由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。细胞膜(cell membrane)因太薄在光学显微镜下分辨不清。细胞质(cyto-plasma)位于细胞膜和细胞核之间,主要包括基质(matrix)、细胞器(organelle)和内含物(in-clusion)。本章主要是观察几种细胞器和内含物在光镜下的形态。细胞核(nucleus)的形态往往与细胞的形态相适应,一般呈圆形或椭圆形,而且随着细胞增殖周期发生周期性的变化。本章通过观察马蛔虫卵的分裂进一步掌握细胞核的变化和形态。
二、实验目的和要求
(1)掌握光镜下HE染色细胞的形态和结构。
(2)通过几种特殊染色切片的观察,了解细胞器及细胞内含物的形态特征。
(3)通过电镜照片,掌握细胞的超微结构。
(4)掌握细胞有丝分裂的过程。
三、观察方法及观察要点
(一)各种细胞的观察
先在低倍镜下找一个细胞分布较均匀、染色清晰的视野,再转用高倍镜观察。
1.肝细胞(HE染色) 细胞质呈纤细的网状,细胞核呈圆形,核仁1~2个,染色较深,在细胞核的外围是被伊红染成红色或稍带紫红色的细胞质,往往呈颗粒状或网状,这是由于制片过程中蛋白质被固定而其中糖原、脂肪等内含物被溶解所造成。然后再分辨细胞与细胞界限,勾画出多面形的细胞轮廓来确定细胞膜的存在,但由于光镜分辨率所限,无法辨认其结构。
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