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特惠教材旧书店
店铺平均得分：99.67 分，再接再厉！！！【查看全部评价】
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店主称呼：李老师   联系方式：购买咨询请联系我  17335588169    地址：重庆 重庆市 北碚区 重庆市 北碚区天生路2号 西南大学 北碚校区
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店铺公告
温馨提醒：

本店销售的图书均为正版二手图书，品相八成新左右 ，无破损无缺页，内页会有不同程度的笔记划线，介意者慎买！合作快递韵达，邮政，圆通等多仓发货。付款后正常三天内发货，收到书有任何问题均可联系在线客服给您满意处理。 祝您学业有成 购物愉快！

（另由于是旧书，随书附带的光盘等资料不保证会有哦！）

PS：订单已发货，由于买家原因：买错，不需要，其他，都需要承担发货快递费用，申请金额为书费，减去运费， 书籍拒收回来，收到后同意退款亲，因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的，谁的责任谁承担！！！！
发布时间：2024年08月03日
店铺介绍
温馨提醒：

本店销售的图书均为正版二手图书，品相八成新左右 ，无破损无缺页，内页会有不同程度的笔记划线，介意者慎买！合作快递韵达，邮政，圆通等多仓发货。付款后正常三天内发货，收到书有任何问题均可联系在线客服给您满意处理。 祝您学业有成 购物愉快！

（另由于是旧书，随书附带的光盘等资料不保证会有哦！）
入驻时间：2019年07月16日
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书名：发酵工业概论(第二版)
图书分类 >> 科技工程 >> 农林牧渔
作/译者：李艳 出版社：中国轻工业出版社
发酵工业概论(第二版)
出版日期：2011年07月
ISBN：9787501982028 [十位：7501982023]
页数：339      
定价：￥38.00
店铺售价：￥5.00 （为您节省：￥33.00）
店铺库存：1 本
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《发酵工业概论(第二版)》内容提要：
发酵工业是生物技术产业化中*重要的组成部分之一。随着科学技术的发展,生物技术已经成为当今社会*活跃、发展*迅速、*重要的科学技术之一。发酵技术在实现生物技术的*终目标和产业化,以获得真正的社会和经济效益方面扮演着重要的角色。发酵工业从古老的传统酿造类发酵食品到辐射于食品、农业、医药、化工、环境等多个国民经济领域的上百类产品,深入我们生活的各个方面。本书结合近十多年来在发酵工业技术领域的技术进步和产业发展,对**版进行了补充和更新,注重补充了微生物育种、发酵工艺优化和发酵经济学分析。更新和补充了**版第六章所涉及的各种发酵产品生产领域的产业现状和技术进步。
《发酵工业概论(第二版)》图书目录：
**章 总论
**节 发酵工业的定义
第二节 发酵工业的沿革
第三节 发酵工业的范围
第四节 发酵工业的特征
第五节 发酵工业的未来
第二章 工业微生物及其培养
**节 发酵工业常用的微生物菌种
第二节 工业微生物菌种选育
第三节 菌种的培养
第四节 优良菌种保藏技术
第三章 发酵机制
**节 工业微生物基础物质代谢
第二节 糖代谢产物的发酵机制
第三节 氨基酸和核苷酸发酵机制
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