本书是高等职业教育旅游管理专业“十一五”规划教材。它从旅游从业人员和旅游者的需要出发,在借鉴和吸收中外民俗*新研究成果的基础上,运用多学科的知识和方法,从纵向到横向、从理论到实践、从不同角度和侧面全面系统地介绍了中外农业、牧业、渔业、工商、交通、饮食、居住、服饰、人生礼仪、社交礼仪、岁时节日、象征、宗教信仰、民间文学、民间科技工艺、游娱等民俗的基础理论和基本知识,具有较强的实用性。
本书在尽可能囊括中外主要民俗事象的基础上,剔除糟粕,取其精华,删繁就简;阐述深入浅出,生动实用。全书内容丰富,言简意赅,适用面广,既可作为高职高专旅游与酒店管理专业的教材,又可供其他专业师生、旅游从业人员和旅游爱好者阅读参考。

1 绪论
1.1 民俗的概念及研究对象
1.1.1 民俗的概念
1.1.2 民俗的分类
1.1.3 民俗的形成
1.2 民俗的基本特征与作用
1.2.1 民俗的基本特征
1.2.2 民俗在社会生活中的作用
1.3 民俗与旅游
1.3.1 民俗旅游资源的类型
1.3.2 民俗与旅游的关系
2 农、牧、渔业生产民俗
2.1 农、牧、渔业生产民俗概述
2.1.1 农、牧、渔业生产民俗的概念和类型
2.1.2 农、牧、渔业生产民俗的产生和发展
2.1.3 农、牧、渔业生产民俗的特征
2.2 中国农、牧、渔业生产民俗
2.2.1 中国汉族农、牧、渔业生产民俗
2.2.2 中国少数民族农、牧、渔业生产民俗
2.3 外国农、牧、渔业生产民俗
2.3.1 亚洲农、牧、渔业生产民俗
2.3.2 欧洲农、牧、渔业生产民俗
2.3.3 美洲农、牧、渔业生产民俗
2.3.4 非洲农、牧、渔业生产民俗
2.3.5 大洋洲及其它地区农、牧、渔业生产民俗
3 工业、商业、交通民俗
3.1 工业、商业、交通民俗概述
3.1.1 工业、商业、交通民俗的类型和特征
3.2 中国工业、商业、交通民俗
3.2.1 中国的工业民俗
3.2.2 中国的商业民俗
3.2.3 中国交通民俗
3.3 外国工业、商业、交通民俗
3.3.1 亚洲**工商、交通民俗
3.3.2 欧洲**工商、交通民俗
3.3.3 美洲**工商、交通民俗
3.3.4 非洲**工商、交通民俗
3.3.5 大洋洲工商、交通民俗
4 服饰民俗
4.1 服饰民俗概述
4.1.1 服饰及其构成
4.1.2 服饰民俗的形成过程及影响因素
4.1.3 服饰民俗的文化内涵
4.2 中国服饰民俗
4.2.1 中国汉族的服饰民俗
4.2.2 中国少数民族的服饰民俗
4.3 外国服饰民俗
4.3.1 亚洲地区服饰民俗
4.3.2 欧洲地区服饰民俗
4.3.3 美洲地区服饰民俗
……
5 饮食民俗
6 居住民俗
7 人生礼仪民俗
8 社交礼仪民俗
9 岁时节日民俗
10 象征民俗
11 民间信仰
12 宗教信仰
13 民间文学
14 民间科技工艺
15 游娱民俗