怎么吃是一门大学问,不懂得营养搭配及不良的饮食习惯正在影响着人们的健康。人们越来越了解到吃好远比好吃更重要。《吃得对不生病:饮食专家带来的营养课》由专业营养专家撰写,主要从食物营养、饮食习惯、常见病饮食调理三个方面,全面分析了健康饮食养生之道,告诉大家如何按照健康的饮食原则合理安排膳食,养成健康的饮食习惯,及如何通过饮食调理防病、治病。帮助大家吃好吃对、吃得聪明、吃得科学,避免因不正确的“吃法”而导致的健康问题,并获得健康。 吃得对不生病_刘科,王辉_人民军医出版社_

上篇 食物是天然的营养保健品
◇*常见的餐桌客大米
◇平易的“代参汤”小米
◇**粮食荞麦
◇世界禾本科植物**薏米
◇*佳粗粮玉米
◇降糖**良方燕麦
◇*佳主食替代品红薯
◇全面的**食品芦笋
◇菜中**卷心菜
◇餐桌上的降压药芹菜
◇初春**菜韭菜
◇明目良品胡萝卜
◇慢性疾病克星魔芋
◇心血管的保护神番茄
◇小人参萝卜
◇第二面包土豆
◇保健多面手洋葱
◇素中之荤黑木耳
◇物美价廉的佳蔬茄子
◇穷人的医生花椰菜
◇海上之蔬海带
◇**蔬菜苦瓜
◇“红嘴绿鹦哥”菠菜
◇果中皇后草莓
◇水果**苹果
◇维生素C**猕猴桃
◇美颜健体之果火龙果
◇*优质钙源牛奶
◇优质植物蛋白豆腐
◇液体黄金橄榄油
◇**食品鸡蛋
◇清新“国饮”绿茶
◇健脑**佳品核桃
◇干果**板栗
◇钙的仓库虾皮
中篇 专家支招:吃饭有讲究饮食宜忌须知
◇健康饮食的八项原则
◇正视食品添加剂
◇科学混搭食用油
◇远离十大垃圾食品
◇一日三餐都重要
◇健康饮食之男女有别
◇饮食要有序
◇八类不宜空腹食用的水果
◇女性不宜饮茶的五个时期
◇饭后不宜立即做的十件事
◇巧烹饪留住营养
◇春季饮食六大原则
◇夏季饮食六大原则
◇秋季饮食五大原则
◇冬季饮食三大原则
◇吃出美丽好肌肤
◇喝饮料有讲究
◇酸奶≠酸奶饮料
下篇 特殊人群的饮食调理

肺气肿
健康饮食原则
◇肺气肿患者多为老年人,消化力弱,所以主食以稀软、易消化为宜。
◇肺气肿病人痰多清稀、气短喘息时,可吃些温性食品。
◇宜多吃清热化痰,润肺**的食物。
健康饮食指导
◇主食及豆类的选择:宜食用馒头、花卷、米饭、面条、馄饨、米粥、红薯等。
◇肉、蛋、奶类的选择:宜食用猪瘦肉、牛肉、鸡鸭、蛋类、奶类等。
◇蔬菜的选择:宜食用油菜、菠菜、苋菜、芹菜、藕等各种新鲜蔬菜。
◇水果的选择:宜食用甘蔗、橙子、柚子、梨、枇杷可清热化痰,润肺**;杏润肺定喘;香蕉、芝麻等润肠**,皆宜食之。
饮食禁忌
◇忌腥膻发物黄鱼、带鱼、黑鱼、鳜鱼、虾蟹等食物属腥膻发物,能生痰,使肺气肿病人咳痰气喘,故不宜食用。
◇忌油腻、甜腻食物猪油、奶油、肥肉、烤鸡、烤鸭、油条、炸糕等属油腻食物;蛋糕、冰淇淋、糖果属甜腻之品,皆易生痰,故在禁食之列。
◇忌滋补药品切忌随意食用滋补性中药,如人参、党参、熟地、麦冬等,否则会**机体正常的祛痰能力。
◇忌食辣椒、胡椒等动火之物,戒烟、酒,少吃油煎类食品,避免生痰动火。
肾炎
健康饮食原则
肾炎患者的饮食应根据病情进行调养,轻症患者合并血浆蛋白降低时,可适当吃一些高蛋白食物,如鱼类、肉类、蛋类、奶类、豆及豆制品等,同时,还应吃新鲜蔬菜和水果。重症患者合并尿毒症时,不应吃高蛋白食物,以免加重病情。浮肿明显者可多食萝卜、冬瓜、赤豆、西瓜、黑豆、丝瓜等有利尿作用的食物。
健康饮食指导
◇宜选用富含维生素A、B2及C的食物。
◇水分不需限制,可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等,以利尿消肿。
◇应视患者有无高血压及浮肿情况,分别给予少盐、无盐饮食。
◇若伴有高血压或高脂蛋白血症者,须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。对有贫血的病例,应选用富含蛋白质和铁的食物,如肝、腰子、牛肉、蛋黄及绿叶蔬菜等。
饮食禁忌
◇不能吃高盐分饮食
慢性肾炎的水肿和血容量、钠盐的关系极大。每l克盐可带进1 10毫升左右的水,肾炎患者如进食过量的食盐,而排尿功能又受损,常会加重水肿症状,血容量增大,造成心力衰竭,故必须限制食盐,给予低盐饮食。每日盐的摄入量应控制在2-4克以下,以防水肿加重和血容量增加,发生意外。
……

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