出版日期：2012年12月
ISBN：9787560986326
[十位：7560986323]
页数：339
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《动物营养与饲料加工》内容提要：
本教材由多位教学与实践经验丰富的一线教师完成。教材安排了六个方面的内容。包括动物营养原理、饲料及其加工利用、动物营养需要与饲养标准、饲料配方设计及配合饲料生产、饲养效果评价、饲料成分分析及质量检测等。为满足相关院校培养应用型人才的需求以及各院校的实际情况，本教材在编写思路方面注重学生中和素质和职业能力的培养，强调实践性、实用性；在内容选择方面注意吸收*新科技成果，突出教学内容的新颖性、思想性、实用性和针对性；在内容安排上注重结合全国各院校的开课实际及师资情况，各项目、任务既相互联系又相对独立。
《动物营养与饲料加工》图书目录：
前言
项目一 动物营养原理
任务一：动物与饲料
任务二：蛋白质、氨基酸和肽的营养
任务三：碳水化合物与动物营养
任务四：脂肪与动物营养
任务五：能量在动物体内的转化
任务六：矿物质的营养与供给
任务七：维生素的营养与供给
任务八：水的营养与供给
任务九：各种营养物质在机体中的相互关系
项目二 饲料及其加工利用
任务一：饲料的概念与分类
任务二：粗饲料
任务三：青绿饲料
任务四：青贮饲料
任务五：能量饲料
任务六：蛋白质饲料
任务七：矿物质饲料及维生素饲料
任务八：饲料添加剂
项目三 动物营养需要与饲养标准
任务一：营养需要的概念、表示方法及其测定方法
任务二：维持营养需要
任务三：生产营养需要
任务四：饲养标准
项目四 饲料配方设计与配合饲料生产
任务一：饲料概述
任务二：配合饲料配方设计
任务三：预混料配方设计及生产
任务四：浓缩饲料配方设计
项目五 饲养效果评价
任务一：饲养技术
任务二：饲养效果检查分析
任务三：饲养试验
项目六 饲料成分分析及质量检测
附录
主要参考文献
参考资料