与**版相比,《高等学校旅游管理专业系列教材:客房管理(第2版)》不仅进一步丰富了教材内容,还调整了内容结构,补充和更新了酒店前厅客房管理案例,完善了每章末尾“补充与提高”的内容,并在每章开始增加了开章导图,使得教材更加科学、先进、实用、鲜活,紧跟酒店业发展的潮流,引入酒店业新的管理理念和方法,而且进行了大胆创新。《高等学校旅游管理专业系列教材:客房管理(第2版)》以“经理的困惑”的形式,在章首提出酒店经理所关心的与本章内容相契合的问题,并在章后附上从国内高**酒店及国际酒店集团房务经理或总经理处征集到的答案。《高等学校旅游管理专业系列教材:客房管理(第2版)》既可以作为饭店管理本科生教材,也可作为行业培训使用。 客房管理-(第二版)_刘伟_高等教育出版社_

**章 客房部概述
**节 客房部的地位作用及主要任务
第二节 客房类型与客房设备
第三节 客房组织架构
第二章 客房设计与装修
**节 客房设计与装修的原则
第二节 特色客房
第三章 客房管理人员与管理艺术
**节 客房部经理
第二节 楼层主管
第三节 楼层领班
第四章 客房部管家系统
**节 房态的控制与统计
第二节 客房消费与在住客人查询
第三节 **物品与租借物品管理
第四节 房务**与其他部门的沟通与协调
第五章 客房服务质量管理
**节 客房服务的组织模式
第二节 房务**的管理
第三节 客房服务项目与服务规程
第四节 客人类型和服务方法
第五节 提高客房服务质量的途径
第六节 客房部常见问题与对策
第六章 个性化服务与“贴身管家
**节 客房部个性化服务
第二节 客房贴身管家
第三节 客房服务创新
第七章 客房卫生管理
**节 客房清扫作业管理
第二节 做夜床
第三节 客房的计划卫生
第四节 客房清洁质量的控制
第五节 公共区域的清洁保养
第八章 客房成本控制与预算管理
**节 客房物品与设备管理
第二节 客房设施设备的保养
第三节 客用品的管理
第四节 客房部预算
第五节 客房“保本点”分析
第九章 棉织品及洗衣房管理
**节 棉织品管理
第二节 洗衣房管理
第十章 客房部**管理
**节 客房部主要**问题及其防范
第二节 火灾的预防、通报及扑救
第三节 顾客人身和财物**的责任问题及饭店的权利和义务
第十一章 客房部人力资源管理
**节 客房定员
第二节 客房服务员的素质要求与工作准则
第三节 客房部员工的服务意识
第四节 客房部员工的培训
第五节 客房部员工的考核与工作评估
……
第十二章 客房管理发展趋势
附录 客房部常用英语
参考文献和网站