本书在注意知识的连贯性、循序渐进、利于教学和学生自学的前提下,将相关内容如核酸化学与核苷酸代谢合并成核酸化学及核苷酸代谢;蛋白质生物合成与氨基酸代谢合并成蛋白质代谢。为了增强学生学习的目的性、自觉性及教材内容的可读性、趣味性,教材设立了学习目标、课堂互动、案例分析、知识链接、知识拓展、学习小结、目标检测等模块,希望对教学有所裨益。同时,为了使理论教学与实践教学紧密联系,在各章末安排了本章实验教学的内容,供各校在教学中选用。

**章 绪论
**节 生物化学研究的主要内容
一、生物体的化学组成
二、物质代谢、能量代谢及代谢调节
三、基因的复制、表达及调控
四、器官生化
第二节 生物化学与药学的关系
第三节 生物化学的学习方法
第二章 蛋白质化学
**节 蛋白质的化学组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质分子结构与功能的关系
第三节 蛋白质的重要理化性质
一、蛋白质两性电离和等电点
二、蛋白质的亲水胶体性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的颜色反应和紫外吸收光谱
第四节 蛋白质的分离纯化
一、根据蛋白质溶解度不同的分离方法
二、根据蛋白质分子大小差别的分离方法
三、根据蛋白质带电性质进行分离
四、亲和层析法
实验一 酪蛋白的制备
实验二 离子交换层析法分离氨基酸
实验三 血清y-球蛋白的分离纯化与鉴定
第三章 酶
**节 概述
一、酶促反应的特点
二、酶的命名与分类
第二节 酶的组成与结构
一、酶的组成
二、酶的结构
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、底物浓度的影响
二、酶浓度的影响
三、温度的影响
四、pH的影响
五、激活剂的影响
六、**剂的影响
第四节 酶与医学的关系及在医药学上的应用
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的**
实验四 酶的特性实验
第四章 维生素
**节 概述
一、维生素的概念及特点
二、维生素的命名与分类
第二节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节 水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B12
九、维生素C
实验五 总蛋白测定(双缩脲法)
实验六 血清清蛋白测定(溴甲酚绿法)
第五章 生物氧化
**节 概述
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的特点
第二节 线粒体氧化体系
一、呼吸链和水的生成
二、ATP的生成
三、能量的转移、贮存和利用
第三节 非线粒体氧化体系
一、微粒体加单氧酶系
二、超氧化物歧化酶
三、过氧化物酶体中的氧化酶类
实验七 血清蛋白分离(醋酸纤维薄膜电泳法)
第六章 糖代谢
**节 概述
一、糖的生理功能
二、糖在体内的代谢概况
第二节 糖的分解代谢
一、糖的无氧分解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第三节 糖原代谢
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第四节 糖异生作用
一、糖异生途径
二、糖异生作用的生理意义
第五节 血糖与血糖浓度的调节
一、血糖的来源与去路
二、血糖浓度的调节
三、血糖浓度异常与常用**
实验八 血清葡萄糖测定(GOD-POD法)
第七章 脂类代谢
**节 概述
一、脂类的主要生理功能
二、脂类在体内的分布
第二节 血脂与血浆脂蛋白
一、血脂
二、血浆脂蛋白的分类与组成
三、载脂蛋白
四、血浆脂蛋白代谢异常
第三节 甘油三酪的代谢
一、甘油三酯的分解代谢
二、甘油三酯的合成代谢
第四节 磷脂的结构与功能
第五节 胆固醇代谢
一、胆固醇的生物合成
二、胆固醇的酯化
三、胆固醇在体内的转变与排泄
实验九 血清总胆固醇测定(酶法)
实验十 血清三酯酰甘油测定(酶法)
实验十一 血清脂蛋白分离(琼脂糖凝胶电泳法)
第八章 核酸化学及核苷酸代谢
**节 核酸的化学组成
一、核酸的元素组成
二、核酸的基本组成单位——核苷酸
三、体内重要的游离核苷酸及其衍生物
第二节 核苷酸代谢
一、嘌呤核苷酸的合成与分解代谢
二、嘧啶核苷酸的合成与分解代谢
三、核苷酸的抗代谢物
第三节 核酸的结构与功能
一、DNA的分子结构
二、RNA的结构与功能
第四节 核酸的理化性质及其应用
一、核酸的酸碱性质
二、核酸的溶解特性
三、核酸的紫外吸收特性
四、核酸的变性、复性与杂交
五、核酸的提取
六、核酸含量的测定
实验十二 植物中DNA的提取与检测
第九章 核酸的生物合成
**节 概述
第二节 DNA的生物合成
一、DNA的复制
二、DNA的反转录合成
第三节 RNA的生物合成
一、RNA的转录
二、RNA的复制
第十章 蛋白质代谢
**节 蛋白质分解代谢
一、体内氨基酸的代谢概况
二、氨基酸的脱氨基作用
三、氨基酸的脱羧基作用
四、一碳单位代谢
第二节 蛋白质的生物合成
一、蛋白质生物合成体系
二、蛋白质的生物合成过程
第三节 干扰蛋白质生物合成的**
一、抗生素
二、干扰素
实验十三 血清丙氨酸氨基转移酶测定(赖氏法)
实验十四 血清尿素测定(脲酶波氏比色法)
第十一章 基因表达调控与基因工程
**节 基因表达调控
一、概述
二、原核基因表达调控
第二节 基因工程
一、基因工程的概念
二、基因工程的基本过程
三、基因工程**
第十二章 物质代谢的联系与调节
**节 物质代谢的特点
一、整体性
二、可调节性
三、ATP是机体储存能量及消耗能量的共同形式
第二节 物质代谢的相互联系
一、在能量代谢上的相互联系
二、糖、脂类和蛋白质代谢间的相互联系
第三节 物质代谢的调节
一、酶活性改变的调节
二、激素水平的调节
三、整体水平的调节
第十三章 水、电解质代谢
**节 体液
一、体液电解质含量及分布特点
二、体液的交换
第二节 水平衡
一、水的生理功能
二、水的动态平衡
第三节 电解质平衡
一、电解质的生理功能
二、重要电解质代谢
第四节 水与电解质平衡的调节
一、神经调节
二、肾脏调节
三、激素调节
第十四章 肝脏生化
**节 肝脏的生物转化作用
一、生物转化作用概念
二、生物转化类型及酶系
第二节 胆汁酸的代谢
一、胆汁酸的结构与分类
二、胆汁酸的生理功能
第三节 胆色素的代谢
一、胆红素的来源
二、胆红素在血中的运输
三、胆红素在肝内的转变
四、胆红素在肠中的转变
五、血清胆红素与黄疸
参考文献
目标检测参考答案
生物化学教学大纲(供生物制药技术专业用)
生物化学教学大纲(供药学、药品经营与管理、**制剂技术、中药制药技术专业用)

**章 绪论
生物化学是运用化学、生物学等原理与方法研究生命的化学组成、分子结构与功能、化学反应过程以及遗传信息传递与表达分子机制的一门学科。总之,生物化学是从分子水平上研究生命现象本质的科学。
**节 生物化学研究的主要内容
一、生物体的化学组成
研究生命的化学,首先要了解生物体的化学组成及其化学结构,测定其含量和分布。现知生物体由多种化学元素组成,其中C、H、O、N四种元素的含量占元素总量的99%以上。各种元素进而构成约30种小分子化合物,这些小分子化合物进一步组建构成生物大分子,所以把这些小分子化合物称为构件分子。例如20种L-a--氨基酸是蛋白质的构件分子,4种核苷酸是核酸的构件分子,而单糖和脂肪酸则分别为多糖与多种脂类化合物的构件分子。
当前研究的**为生物大分子的结构与功能的关系,特别是蛋白质和核酸,二者是生命的物质基础。对生命活动起着关键性的作用。
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