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店主称呼:未付款订单不保留库存   联系方式:购买咨询请联系我  15165232901    地址:山东省 青岛市 市南区 买书加微信17660908355电话不接哦
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店铺公告
微信:17660908355 常见问题回答如下:1.是否正版?答:正版 2.图书品相?答:原则上标十成新的是库存新书,未标明的是二手书,8成新左右,由于只能上传一种品相加上库存随时处于动态变化中,介意品相的情提前说明,一律以本店最终确认为准!图书是特殊商品,不接受无理由退货等无理要求,看好再买,不同意的不要付款!二手书默认无盘,无答案附件等,有笔记划线不影响阅读,对二手书品相介意的慎拍,我们发货按付款顺序先发品相最佳的。3.可否包邮?答:正版图书微利经营,不议价不包邮。4.邮费多少?答:提交订单,系统会提示邮费,根据书的数量,距离等决定,无法笼统回答。5.可否自提?答:无法自提。6.可以发顺丰?发到付?答:不发顺丰,不发到付。7.运输方式?答:随机不指定,以实际收到为准。无法指定快递。8.付款后多久能发货?答:一般付款第二天即可安排发出【注:非发货时限承诺】9.发货后多久能收到?答:江浙沪京津冀等周边发货后一般3,4天左右到达,偏远地区无法承诺。
店铺介绍
本店库存不断更新,敬请收藏本店。因人手有限,还有大量的书暂未上传,如未找到所需图书,可联系本店订购。微信:17660908355 QQ: 2368168282 我们一直在努力做得更好,希望得到您的大力支持和配合,谢谢您再次光临!
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第四步:卖家发货。
第五步:确认收货、评价。
作/译者:叶昌建 出版社:北京理工大学出版社
中国饮食文化
出版日期:2011年07月
ISBN:9787564046835 [十位:756404683X]
页数:257      
定价:¥34.00
店铺售价:¥13.60  十成新  (为您节省:¥20.40
店铺库存:6
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《中国饮食文化》内容提要:
《中国饮食文化》共七章,分别为绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化。《中国饮食文化》内容丰富、层次分明,注重理论性和实用性、知识性和趣味性,与行业动态紧密结合,并融入社会需求,体现了理论与实践的有机结合。
《中国饮食文化》可以作为高等学校旅游类专业的教材,也可作为餐旅专业自考学生的参考教材,还可作为企事业单位相关从业人员的培训教材。
《中国饮食文化》图书目录:
绪论
**章 中国饮食文化的历史发展
本章目标
案例导入
**节 上古时期的饮食文化
一、人类饮食的起源
二、中国饮食的起源和萌芽
第二节 中国饮食文化的初步形成时期——夏商周时期
一、夏商周时期的社会经济发展情况
二、夏商周时期的饮食文化特征
第三节 中国饮食文化的蓬勃发展时期——秦汉至宋代
一、中国饮食文化蓬勃发展时期的历史背景
二、中国饮食文化蓬勃发展时期的特点
第四节 中国饮食文化的成熟繁荣时期——元明清时期
一、中国饮食文化的成熟繁荣时期的历史背景
二、中国饮食文化的成熟繁荣时期的特点
第五节 当代多向交流的饮食文化
一、当代中国饮食文化发展的历史背景
二、当代中国饮食文化的特征
本章结语
复习思考题
实训项目

第二章 中国肴馔文化
本章目标
案例导入
**节 中国烹饪文化
一、中国烹饪的用料技艺
二、中国烹饪的制作工艺
三、中国传统的烹饪方法
第二节 中国主食文化
一、中国主副食文化形成过程
二、中国面点文化
三、中国名点掌故与制作工艺
第三节 中国菜系文化
一、菜系以及中国菜系流派划分
二、中国菜系流派
三、中国名菜掌故与制作工艺
本章结语
复习思考题
实训项目

第三章 中国宴会文化
本章目标
案例导入
**节 中国宴会的历史与名品
一、宴会的概念
二、宴会的起源
三、中国宴会的历史发展过程
四、中国历代宴会名品
第二节 现代宴会的格局和设计
一、现代宴会的分类
二、现代宴会的格局与内容
三、现代宴会的菜肴设计
四、现代宴会的餐具设计
第三节 中国宴会的礼仪
一、中国古代宴会的饮食礼仪
二、中国现代宴会的饮食礼仪
本章结语
复习思考题
实训项目

第四章 中国饮食民俗
本章目标
案例导入
**节 概述
一、什么是饮食民俗
二、饮食民俗形成的原因
三、饮食民俗的社会功能
四、中国饮食民俗的特征
……

第五章 中国酒文化
第六章 中国茶文化
主要参考文献