出版日期：2005年07月
ISBN：9787502574925
[十位：7502574921]
页数：217
定价：￥25.00
店铺售价：￥10.00
（为您节省：￥15.00）
店铺库存：50
本
正在处理购买信息，请稍候……
我要买：
本
* 如何购买
联系店主：
18022373360
《食品安全学》新旧程度及相关说明：
大学物理(上册)(旧)
店主推荐图书：
-
￥23.00
-
￥15.20
-
￥9.00
-
￥30.00
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-09-29 16:00:50]
柳*
广州市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-09-25 23:54:32]
李**
广州市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-04-23 21:21:03]
刘**
呼和浩特市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-04-21 17:14:35]
刘*
武汉市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-04-06 00:24:41]
洪**
东莞市
《食品安全学》内容提要：
本书从教学、科研和生产实际出发,概述了与食品**有关的科学问题。全书共分十五章,分别介绍了食品的腐败变质、真菌毒素的污染、环境污染对食品**性的影响、化学物质应用的**性、生物性污染对食品**性的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的**性、非热力杀菌食品的**性、转基因食品的**性、危害分析与关键控制点体系等,**阐述了食品**检测技术、食品掺伪的检验、食品中有害成分测定、食品**法规与标准等。全书简明扼要,**突出,既具有一定的理论性,又具有较强的实践性,可供高等院校食品科学与工程、
《食品安全学》图书目录：
目录
**章绪论1
**节食品**学的基本概念1
一、基本概念2
二、无公害食品、绿色食品和有机食品
的区别2
第二节食品加工中的危害因素分析3
一、生物性危害3
二、化学性危害3
三、物理性危害4
第三节国内外食品**概况4
一、国外食品加工业的**状况4
二、中国食品**现状5
三、国际上食品**事件6
四、中国食品**事件7
五、中国食品**面临的主要问题8
第四节食品**展望10
思考题11
参考文献11 更多