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店主称呼:董老师   联系方式:购买咨询请联系我  18339167916    地址:湖南省 长沙市 岳麓区 湖南省长沙市岳麓区麓山南路932号中南大学
促销广告:买书,就上东方甄选教材旧书店,特价正版,收藏店铺,优先发货!
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店铺公告
开学季订单量比较大些,按照下单时间顺序发出,多仓发货,如果不便,敬请谅解!

1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册,习题集等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用6元(首件(多仓另算)),书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
PS:在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
店铺介绍
1、本店书籍一般八成新左右,书籍不缺页少页,不影响阅读;一般二手书籍是没有光盘、手册的等,有的话就一起赠送邮寄了,不保证有的;书籍有多封面的新老封面随机发货,内容一致,不影响使用,介意勿拍!
2、书价格很低,有满包邮活动,多仓发货,不指定快递;根据网站的特殊性,按照国家有关规定,旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达,偏远地区3~5天到达!
4、订单已发货,由于买家原因:买错,不需要,其他,都需要承担发货快递费用, 书籍拒收回来,收到后同意退款亲,因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的,谁的责任谁承担!
5、在本店购书的亲们,下单即视为遵守上述约定,有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决,谢谢!!!
交易帮助
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第二步:结算、填写收货地址。
第三步:担保付款或银行汇款。
第四步:卖家发货。
第五步:确认收货、评价。
餐厅服务员(高级)(第2版)
出版日期:2011年05月
ISBN:9787504590381 [十位:750459038X]
页数:157      
定价:¥21.00
店铺售价:¥5.80 (为您节省:¥15.20
店铺库存:10
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订单图书
《餐厅服务员(高级)(第2版)》内容提要:
《餐厅服务员(**第2版)》由中国就业培训技术指导**按照标准、
教材、题库相衔接的原则组织编写,是**职业技能鉴定**辅导用书。书
中内容根据《**职业技能标准?餐厅服务员》(2009年修订)要求编写,是
**餐厅服务员职业技能鉴定**题库命题的直接依据。
《餐厅服务员(**第2版)》介绍了**餐厅服务员应掌握的技能要求
和相关知识,涉及插花、摆台、餐巾折花、茶艺服务、宴会菜点,分菜、酒
水服务、酒水感官鉴别与储藏、器皿保养、服务质量管理等内容。
《餐厅服务员(高级)(第2版)》图书目录:
第1章 餐前准备
第1节 插花
学习单元1 中餐餐台半球形插花
学习单元2 西餐餐台半椭圆形插花
第2节 摆台
学习单元1 中餐主题宴会摆台
学习单元2 西餐宴会摆台
第3节 餐巾折花
学习单元1 折叠40种餐巾花
学习单元2 餐巾花花型的选择及摆放
思考题
第2章 接待服务
第1节 茶艺服务
学习单元1 绿茶服务
学习单元2 红茶服务
学习单元3 花茶服务
第2节 出品介绍
学习单元1 宴会菜点品种组合及介绍
学习单元2 宴会菜点营养组合及介绍
思考题
第3章 餐间服务
第1节 分菜
学习单元1 整形菜的分菜服务
学习单元2 特殊菜肴分菜服务
第2节 酒水服务
学习单元1 红葡萄酒侍酒服务
学习单元2 白葡萄酒侍酒服务
学习单元3 香槟酒侍酒服务
思考题
第4章 餐厅管理
第1节 酒水管理
学习单元1 酒水的感官鉴别
学习单元2 酒的贮藏
第2节 器皿管理
学习单元1 水晶餐酒具及装饰器皿管理
学习单元2 金银餐酒具及装饰器皿管理
学习单元3 玉雕餐酒具及装饰器皿清洁与保养
第3节 服务质量管理
学习单元1 餐厅硬件服务质量管理
学习单元2 餐厅软件服务质量管理
思考题