杨妮主编的本书是高职高专院校旅游类专业的基础课之一,全书共有九章,主要由自然文化景观、历史文化景观、社会生活文化景观、文学艺术景观、非物质文化遗产五个文化专题组成,内容主要包括中国旅游名胜山水文化、中国旅游建筑文化、中国旅游园林文化、中国茶文化、中国酒文化、中国烹饪文化、中国聚落文化、中国旅游文学艺术、非物质文化遗产等。本书内容丰富,体例新颖,为方便读者学习,每章前都列有学习要点,各章后都有与章节内容相结合的思考题。
本书除了作为高职高专旅游及相关专业的教科书外,也可作为旅游职业教育、旅游行业培训的教材,还可供一般旅游服务人员和旅游爱好者自学参考。

绪论
文化专题一 自然文化景观
**章 中国旅游名胜山水文化
**节 山岳文化
第二节 水域文化
第三节 森林溶洞文化
文化专题二 历史文化景观
第二章 中国旅游建筑文化
**节 中国古代建筑概说
第二节 中国古建筑文化欣赏
第三章 中国旅游园林文化
**节 中国旅游园林文化的发展历程及分类特点
第二节 中国园林的置景要素及构景手法
第三节 中国园林游览胜地举例
文化专题三 社会生活文化景观
第四章 中国茶文化
**节 茶文化的起源及发展
第二节 中国茶道与茶艺
第三节 各地饮茶习俗
第四节 地域明显的茶馆文化
第五章 中国酒文化
**节 酒的文化传说
第二节 中国名酒欣赏
第三节 西方饮酒文化
第六章 中国烹饪文化
**节 中国烹饪文化的形成及发展
第二节 中国地方菜系
第三节 中国各地风味名点
第七章 中国聚落文化
**节 聚落文化与旅游
第二节 历史文化名城
第三节 特色城镇
文化专题四 文学艺术景观
第八章 中国旅游文学艺术
**节 中国旅游文学
第二节 中国旅游艺术
第三节 旅游民间工艺艺术
文化专题五 非物质文化遗产
第九章 非物质文化遗产
**节 中国的世界非物质文化遗产
第二节 **级非物质文化遗产
附录一 **批**级非物质文化遗产名录
附录二 第二批**级非物质文化遗产名录和**批**级非物质文化遗产扩展项目名录
参考文献