食品科学与工程英语东方甄选教材旧书店::有路网

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店主称呼：董老师联系方式：

18339167916 地址：湖南省长沙市岳麓区湖南省长沙市岳麓区麓山南路932号中南大学
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店铺公告

开学季订单量比较大些，按照下单时间顺序发出，多仓发货，如果不便，敬请谅解！

1、本店书籍一般八成新左右，书籍不缺页少页，不影响阅读；一般二手书籍是没有光盘、手册，习题集等，有的话就一起赠送邮寄了，不保证有的；书籍有多封面的新老封面随机发货，内容一致，不影响使用，介意勿拍！
2、书价格很低，有满包邮活动，不指定快递；根据网站的特殊性，按照国家有关规定，旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达，偏远地区3~5天到达！
4、订单已发货，由于买家原因：买错，不需要，其他，都需要承担发货快递费用6元（首件（多仓另算）），书籍拒收回来，收到后同意退款亲，因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的，谁的责任谁承担!
PS:在本店购书的亲们，下单即视为遵守上述约定，有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决，谢谢！！！

发布时间：2024年02月17日

店铺介绍

1、本店书籍一般八成新左右，书籍不缺页少页，不影响阅读；一般二手书籍是没有光盘、手册的等，有的话就一起赠送邮寄了，不保证有的；书籍有多封面的新老封面随机发货，内容一致，不影响使用，介意勿拍！
2、书价格很低，有满包邮活动，多仓发货，不指定快递；根据网站的特殊性，按照国家有关规定，旧书不支持七天无理由退货。
3、全国大部分地区1~3天到达，偏远地区3~5天到达！
4、订单已发货，由于买家原因：买错，不需要，其他，都需要承担发货快递费用，书籍拒收回来，收到后同意退款亲，因为我们发货也是需要给快递公司快递费用的，谁的责任谁承担!
5、在本店购书的亲们，下单即视为遵守上述约定，有任何问题请麻烦及时联系客服友好协商解决，谢谢！！！

入驻时间：2024年02月05日

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书名：食品科学与工程英语

图书分类 >> 语言学习 >> 专业英语

作/译者：张兰威出版社：哈尔滨工程大学出版社

出版日期：2007年04月
ISBN：9787810737418 [十位：7810737414]
页数：367
定价：￥38.80
店铺售价：￥11.60 （为您节省：￥27.20）
店铺库存：10 本
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评价内容

评论人

订单图书

100分
满分

确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2024-12-15 19:44:29]

桂*
连云港市

陈式太极拳养生功￥9.20
100分
满分

确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2024-12-12 18:18:30]

李**
威海市

地球重力场基础￥12.00
100分
满分

确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2024-12-05 08:40:41]

苏**
淮安市

跨国公司经营与管理(第三版) ￥19.00
100分
满分

确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2024-12-04 08:33:00]

巴**
武汉市

环境工程设计基础 (内容一致，印次、价格不同，定最高价，随机发货）￥8.70
100分
满分

确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2024-12-03 18:31:45]

万*
苏州市

哈哈英语7000:谐音、图像记忆单词书(全彩图文本) ￥19.40

《食品科学与工程英语》内容提要：

本书是为高等院校食品科学与工程专业编写的专业英语教材。共分18个单元,内容包括食品营养、三大能量物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的化学、食品工业涉及的主要操作、食品微生物、常见食品及加工,内容丰富,使用者可根据实际情况选取。
为了便于学习,每个单元分为精读与泛读两部分。精读部分给出了中文翻译、练习题,并附有参考答案。泛读部分与精读内容相对应,作为加深对精读的理解和补充,该部分仅给出了关键句子的解释。
本书可供大专院校食品科学与工程专业做英语教材,也可作为食品卫生等科技工作者学习专业英语的参考书。

《食品科学与工程英语》图书目录：

Unit 1
Part A Food Nutrition
Part B Nature of Nutritional Problems
Unit 2
Part A Carbohydrates
Part B Molecular Transformations of Starch and Protein During Twin-Screw Extrusion Processing of Cornmeal
Unit 3
Part A Lipids
Part B Dietary Fat and Disease:What Do We Know and Where Do We Stand
Unit 4
Part A Proteins
Part B Enzyme-Modified Proteins from Corn Gluten Meal
Unit 5
Part A The Food Processing
Part B Basic Milk Processing
Unit 6
Part A Pasteurization and Blanching
Part B Freezing and Frozen-Food Storage
Unit 7
Part A Liquid Concentration
Part B Dehydration
Unit 8
Part A Microorganisms and Food Spoilage
Part B Food Preservation Alternatives
Unit 9
Part A Microbiology and Fermented Foods
Part B Microorganisms and Biotechnoligy
Unit 10
Part A Other Microbial Products
Part B Food Yeasts and Derivatives
Unit 11
Part A Raw Milk
Part B Dairy Products
Unit 12
Part A Beef Slaughtering,Cutting,Preserving,and Cooking on the Farm
Part B Meat and Meat Products
Unit 13
Part A Eggs as a Functional Food Alternative to Fish and Supplements for the Consumption of DHA
Part B Seafoods
Unit 14
Part A Raw Materials' Selection of Baked Products
Part B Dough Making and Handing of Baked Products
Unit 15
Part A Beverages
Part B Soft Drinks
Unit 16
Part A Principles of Food Packaging
Part B Packaging Equipment
Unit 17
Part A Food Safety
Part B Food Safety, Risks and Hazards
Unit 18
Part A Quality Factors in Food
Part B Food Processing and the Environment
参考译文
Keys to Exercises