本书共分三部分。**部分介绍了有机化学实验规则、注意事项、意外事故的处理、“三废”的处理,化学药品与化学危险品的分类、保管、运输及储藏,常用有机溶剂的纯化和配制等有关有机化学实验基本知识,并详细介绍了仪器的洗涤和干燥,常用标准磨口玻璃仪器的规格、清洗及保养、装置;第二部分介绍了有机化学实验基本操作,包括温度升降操作、冷却与冷却剂、干燥过滤、萃取洗涤和分液漏斗的使用等;第三部分介绍了有机化学实验,包括基本操作、性质、合成、天然产物的提取、自行设计等5大类型的44个实验。
本书可作为高等院校生物类、环境类、制药类及轻工、食品、休闲与健康、旅游与管理、茶文化等专业本科生有机化学实验教材,也可作为化学工作者的参考用书。

前言
**部分 有机化学实验基础知识
绪论
0.1 有机化学实验的重要性
0.2 有机化学实验的目的
0.3 有机化学实验的学习方法
第1章 有机化学实验基础知识
1.1 实验室规则
1.2 实验注意事项
1.3 实验室事故的处理和急救
1.3.1 火灾
1.3.2 玻璃割伤
1.3.3 烫伤
1.3.4 药品灼伤
1.3.5 试剂溅人眼内
1.4 实验室事故的预防与急救常识
1.4.1 防火常识
1.4.2 灭火常识
1.4.3 防爆
1.4.4 灼伤的预防及处理
1.4.5 割伤的预防及处理
1.4.6 水电**
1.4.7 废物的处理
1.5 危险药品的使用与保管
1.5.1 易燃化学药品
1.5.2 易爆炸化学药品
1.5.3 有毒化学药品
1.5.4 化学危险品的分类
1.5.5 化学药品与化学危险品的储藏
1.5.6 化学危险品的申购与运输
1.6 常用有机溶剂的纯化和配制
1.6.1 常用有机溶剂的纯化
1.6.2 常用试剂的制备与配制
1.7 常用玻璃仪器
1.7.1 普通玻璃仪器
1.7.2 常用标准磨口玻璃仪器
1.7.3 标准磨口玻璃仪器的磨口规格
1.7.4 玻璃仪器的清洗
1.7.5 玻璃仪器的干燥
1.7.6 磨口玻璃仪器的保养
1.7.7 仪器的装配
1.7.8 常用磨口玻璃仪器装置
第二部分 基本操作
第2章 有机化学实验基本操作
2.1 温度升降操作
2.1.1 加热
2.1.2 冷却与冷却剂
2.2 干燥
2.3 过滤
2.3.1 过滤介质
2.3.2 减压过滤
2.3.3 热过滤
2.4 萃取洗涤和分液漏斗的使用
2.4.1 萃取洗涤
2.4.2 分液漏斗的使用
第三部分 有机化学实验
第3章 基本操作实验
实验一 煤气灯的使用及玻璃管(棒)和滴管的制作
实验二 熔点的测定
实验三 沸点的测定
实验四 折光率的测定
实验五 旋光度的测定
实验六 重结晶提纯
实验七 普通蒸馏
实验八 水蒸气蒸馏
实验九 减压蒸馏
实验十 旋转蒸发
实验十一 分馏
实验十二 柱色谱法(甲基橙一靛酚的分离)
实验十三 纸色谱法(甘氨酸一亮氨酸的分离与鉴定)
实验十四 薄层色谱法(亚甲基蓝一荧光黄的分离)
第4章 性质实验实验十五烃的化学性质
实验十六 卤代烃的化学性质
实验十七 含氧衍生物的化学性质
实验十八 眩的化学忭质
实验十九 碳水化什物的化学什质
第5章 合成实验
实验二十 环己烯的制备
实验二十一 三苯甲醉的制备
实验二十二 乙醚的制备
实验二十三 苯乙酮的制备
实验二十四 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备
实验二十五 苯甲酸与苯甲醉的制备
实验二十六 已二酸的制备
实验二十七 苯甲酸的制备
实验二十八 肉桂酸的制备
实验二十九 乙酰水畅酸的制缶
实验三十 乙酸丁酯的制备
实验三十一 乙酸异戊酯的合成(微型实验)
实验三十二 乙酰乙酸乙酯的制备
实验二十三 对甲基苯磺酸钠的制备
实验三十四 乙酰苯胺的制备
实验三十五 甲基橙的制备
第6章 天然产物的提取实验
实验三十六 银杏叶中黄酮类化合物的提取
实验三十七 黄连中黄连素的提取
实验三十八 槐花米中芸香苷和槲皮素的提取
实验三十九 油料作物中油脂的提取
实验四十 从烟草中提取烟碱
实验四十一 从八角茴香中提取八角茴香油
实验四十二 从茶叶中提取咖啡因
第7章 自行设计实验
实验四十三 乙酸乙酯的制备、提纯与测定
实验四十四 含氧衍生物未知液的鉴别
附录 常用化学手册和有关文献简介
参考文献