随着生活水平的提高，人们开始关注自身的营养、健康问题。药补不如食补，一日三餐不仅仅只是为了充饥裹腹，怎样才能吃得可口?怎样才能吃出健康?这已经成为大家关注的焦点。只要掌握食物特性，就能在日常饮食中既吃出健康又预防疾病。本书帮您从花样繁多的家常菜中精选出适合您的营养好菜，有针对性地介绍几百道常吃、易做的家常保健菜，集科学性、实用性、知识性和全面性于—体，一定能够满足您和家人的需要。
美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下……

**章 营养元素食物中来
身体必不可少的营养素
优质蛋白
茭白肉片/夫妻肺片
香辣鱼排/花生芹菜/雪里蕻炒黄豆/红豆高梁粥
维生素A
枇杷百合汤/西式炖菜
鱼香猪肝/菠菜拌蛋皮/清炒荷兰豆/麻酱拌菠菜/香菇油菜/蚝油生菜
维生素B1
香糟鸡杂/肉苁蓉炖羊腰
维生素B2
大麦牛肉粥
红枣牛肝汤/芥菜汤/清汤羊肚/黄瓜糙米饭/火爆腰花
维生素C
红炖小土豆/酸辣瓜条拌鸡胗/羊腩烧豆角
草莓沙拉拌生菜/鸡丝茼蒿/清炒苦瓜/鱼香菠菜/凉拌韭菜/虎皮青椒
维生素D
番茄沙丁鱼丸/南瓜牛腩盅
鲑鱼蒸饭/奶汁白菜/鲜番茄炒蛋/小黄鱼炖豆腐/鲜蘑扒菜心
维生素E
珊瑚菜花/鸡蛋什锦沙拉
莴苣橘子汁/金沙玉米粒/蒜泥木耳菜/橘子鱼卷/素拌莼菜/羊肉炒空心菜
钙
蛋酒黑豆汤/蛋奶羹/虾皮韭菜炒彩椒
青豆肉皮冻/苜蓿炖豆腐/合炒木樨肉/什锦荠菜/花生油麦菜/雪里蕻炖豆腐
铁
羊肝炒菠菜/韭菜炒鸭肝
培根鲜油菜/火腿炒油菜/苋菜黄鱼羹/麻辣鹅肝/菠菜猪肝汤
锌
丝瓜鲜干贝/香菇炒板栗
番茄大虾/牛奶燕麦粥/花生仁拌胜丁/松仁豆腐/白果炖双萝
硒
芹菜香干炒肉丝/清炒海蚌/香卤鸡肝
大麦玉米碎粥/姜汁海螺/牛奶��头/拔丝苹果
……
第二章 日常保健科学合理
第三章 特殊人群特殊关爱
附录

用心讲述吃的科学，悉心解答吃的疑惑。