为了适应当前我国医药行业和职业教育的发展需要,较好地体现以市场需求为导向、以技能培养为核心、以职业教育人才培养必需知识体系为要素的职业教育理念,我们在各医药高职院校已使用多年的自编生物化学实验讲义的基础上,结合多年高职教学经验,同时参考了国内外的生物化学实验教材,编写了这本《生物化学实验》教材。本教材在内容上设计了课前教育、验证性实验、技术性实验、综合性实验等具有职业教育特色的章节,并在编写体例上大胆创新,每个实验都由9~10个部分组成。我们改革传统体例格式,增加了5个项目:**,开首说明,指出实验持续的时间,是单人操作还是分组买验,让实验更具计划性。第二,**,让学生了解实验中涉及到的**隐患,包括试剂方面和仪器操作方面。第三,在实验步骤项目里,为了适应职业教育学生的认知特点,我们增加了流程操作框图,简明扼要。实验步骤的文字说明非常具体和详细,并把“注意事项”分解到“步骤”和“**”里,在具体操作步骤的下面用黑体字以“特别注意”的方式表示。第四,废物处理,是为了从生物实验的角度进一步加强学生的环保意识,培养其正确处理废物的良好实验习惯。第五,预习,包括阅读和思考题两方面内容,阅读主要

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**章课前教育
**节概述
一、开设生物化学实验的目的
二、怎样做好生物化学实验
三、生物化学实验技术发展简史
第二节生物化学实验室一般知识
一、实验室**知识
二、实验室急救知识
三、实验记录
四、实验报告
第二章验证性实验
实验一总糖和还原糖的测定
IFehling试剂热滴定法
Ⅱ苯酚-硫酸法
知识链接:可见光分光光度计
实验二血糖含量的测定
I邻甲苯胺法
Ⅱ葡萄糖氧化酶法
知识链接:电热恒温水浴箱
实验三血清总胆固醇的测定
I磷硫铁显色法
Ⅱ酶法
知识链接:移液枪
实验四蛋白质等电点的测定
知识链接:搅拌与振荡
实验五蛋白质的定量测定
I双缩脲法
ⅡFolin-酚法
Ⅲ考马斯亮蓝染色法
知识链接:紫外一可见分光光度计
实验六核酸含量的测定
I定糖法
Ⅱ定磷法
Ⅲ紫外分光光度法
知识链接:生物样品的消化处理
实验七酶促反应动力学
I影响酶促反应速度的因素——温度、pH和
Ⅱ底物浓度对酶促反应速度的影响
知识链接:缓冲溶液的选择
实验八淀粉酶活力的测定
知识链接:玻璃和塑料仪器的清洗与干燥
实验九糖酵解中间产物的鉴定
知识链接:吸管的使用
实验十脂肪酸的β-氧化
知识链接:电动离心机
实验十一氨基转换反应
1分光光度法测定血液中转氨酶活力
Ⅱ纸层析法鉴定谷丙转氨酶
知识链接:转氨酶
第三章技术性实验
实验十二氨基酸的分离
I纸层析法
Ⅱ离子交换柱层析法
知识链接:离子交换柱层析技术
实验十三蛋白质分子量的测定
ISDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法
Ⅱ葡萄糖凝胶过滤法
知识链接:常用凝胶的分类与选择
实验十四蛋白质的分离
I血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳
Ⅱ血清脂蛋白琼脂糖凝胶电泳
知识链接:电泳技术
第四章综合性实验
实验十五天然产物中多糖的提取、纯化与鉴定
知识链接薄层层析技术
实验十六不同水果中维生素C含量测定及比较
实验十七血清r-球蛋白的分离纯化与鉴定
知识链接自动分部收集器
实验十八酵母RNA的提取及组分鉴定
附录
I凝胶染料的种类及特点
Ⅱ层析法常用数据表
参考文献