本书分为十一章包括:绪论;蛋白质与核酸的化学;酶;糖代谢;生物氧化;脂类代谢;氨基酸分解代谢;核酸代谢和蛋白质的生物合成;水与无机盐代谢;酸碱平衡;肝生物化学。本书教学安排了36学时,其中理论教学34学时,实验课2学时(5个实验指导,可供不同专业选用)。 本教材适用于中等卫生职业教育的护理、涉外护理、助产、药剂、口腔工艺技术、医学影像技术等专业,利于学习者为后续基础医学、临床医学、药学及毕业后继续教育学习之用书。

**章 绪论
**节 生物化学的概念与内容
一、生物化学的概念
二、生物化学研究的内容
第二节 生物化学与健康的关系
一、生物化学的发展概况
二、生物化学与健康的关系
第二章 蛋白质与核酸的化学
**节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
第二节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的基本结构
二、蛋白质的空间结构
第三节 蛋白质的理化性质和分类
一、蛋白质的理化性质
二、蛋白质的分类
第四节 核酸的化学
一、核酸的分子组成
二、核酸的分子结构
三、某些重要的核苷酸
第三章 酶
**节 酶的概述
一、酶的概念
二、酶促反应的特点
第二节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性**与必需基团
三、酶原及酶原的激活
四、同工酶
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、酶浓度的影响
二、底物浓度的影响
三、温度的影响
四、pH的影响
五、激活剂的影响
六、**剂的影响
第四节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的发生
二、酶与疾病的诊断
三、酶与疾病的**
第四章 糖代谢
**节 糖的分解代谢
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第二节 糖原的合成与分解
一、糖原合成
二、糖原分解
第三节 糖异生作用
一、糖异生途径
二、糖异生的生理意义
第四节 血糖
一、血糖的来源和去路
二、血糖浓度的调节
三、高血糖和低血糖
第五章 生物氧化
**节 线粒体氧化体系
一、呼吸链的组成
二、呼吸链中氢和电子的传递
第二节 ATP的生成与能量的利用和转移
一、高能化合物
二、ATP生成的方式
三、影响氧化磷酸化的因素
四、ATP的利用和能量的转移
第三节 二氧化碳的生成
第六章 脂类代谢
**节 概述
一、脂类的分布与含量
二、脂类的生理功能
三、脂肪代谢概况
第二节 甘油三酯的中问代谢
一、甘油三酯的分解代谢
二、甘油三酯的合成代谢
第三节 类脂代谢,
一、甘油磷脂的代谢
二、胆固醇的代谢
第四节 血脂
一、血脂的组成与含量
二、血浆脂蛋白
三、高脂血症
第七章 氨基酸分解代谢
**节 蛋白质的营养作用
一、蛋白质的生理功能
二、蛋白质的需要量
第二节 氨基酸的一般代谢
一、氨基酸的代谢概况
二、氨基酸的脱氨基作用
三、氨的代谢
四、α-酮酸的代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
一、氨基酸的脱羧基作用
二、一碳单位的代谢
三、芳香族氨基酸的代谢
第八章 核酸代谢和蛋白质的生物合成
**节 核酸代谢
一、核酸的分解代谢
二、核苷酸的合成代谢
三、DNA的生物合成——复制
四、RNA的生物合成——转录
第二节 蛋白质的生物合成
一、RNA在蛋白质合成中的作用
二、蛋白质生物合成过程
第九章 水与无机盐代谢
**节 水代谢
一、水的含量和分布
二、水的生理功能
三、水的摄入和排出
第二节 无机盐的代谢
一、无机盐的生理功能
二、体液电解质的含量和分布
三、钠和氯、钾的代谢
四、钙、磷的代谢
五、镁代谢
六、微量元素代谢
第三节 水与电解质平衡的调节
一、神经系统的调节
二、抗利尿激素的调节
三、醛固酮的调节作用
第四节 水与电解质平衡紊乱
一、水、钠代谢紊乱
二、钾代谢紊乱
第十章 酸碱平衡
**节 体内酸碱物质的来源
一、体内酸性物质的来源
二、体内碱性物质的来源
第二节 酸碱平衡的调节
一、血液的缓冲功能
二、肺在调节酸碱平衡中的作用
三、肾在调节酸碱平衡中的作用
第三节 酸碱平衡失常
一、酸碱平衡失常的基本类型
二、判断酸碱平衡的生化指标
第十一章 肝生物化学
**节 肝在物质代谢中的作用
一、肝在糖代谢中的作用
二、肝在脂类代谢中的作用
三、肝在蛋白质代谢中的作用
四、肝在维生素代谢中的作用
五、肝在激素代谢中的作用
第二节 胆汁酸代谢
一、胆汁
二、胆汁酸代谢与功能
第三节 肝的生物转化作用
一、生物转化的概念
二、生物转化反应类型
第四节 胆色素代谢
一、胆色素的分解代谢
二、血清胆红素及黄疸
第五节 常用肝功能试验及临床意义
一、血浆蛋白的检测
二、血清酶类检测
三、胆色素的检测
实践指导
实验一 生物化学实验基本知识与操作
实验二 酶的专一性
实验三 温度、pH、激活剂与**剂对酶促作用的影响
实验四 肝中酮体的生成作用
实验五 ALT活性测定(赖氏法)
附录
附录一 本书主要生物化学名词缩写中英文对照
附录二 思考题答案
生物化学教学大纲