本书是“面向21世纪课程教材”之一,全书共分18个章节,主要对农业经济学的基础知识作了介绍,具体内容包括农产品供给与需求、农产品期货市场、土地与水资源、农业资金、农业信息与农业信息化等。另外,该书还在各章之前,提出了本章的学习要点;在各章之后又做了小结,归纳总结了本章的主要内容,并给出了复习思考题,便于学生及时复习。

**章 导论
**节 农业的概念、特性、地位与作用
第二节 西方农业经济学科的产生与发展
第三节 农业经济学的研究对象与内容
**篇 农产品市场
第二章 农产品供给与需求
**节 农产品供给与需求均衡
第二节 农产品供给与需求弹性
第三节 农产品供求均衡理论应用
第三章 农产品现货市场与流通
**节 市场与流通概述
第二节 农产品批发市场
第三节 零售业态的变化与农产品零售市场
第四章 农产品期货市场
**节 农产品期货市场的产生与发展
第二节 农产品期货市场的概念与特点
第三节 农产品期货市场的功能与作用
第五章 农产品国际贸易
**节 国际贸易的基本理论
第二节 WTO有关农产品贸易的基本规则
第三节 农产品国际贸易的演变与特点
第四节 中国农产品国际贸易
第二篇 农业生产要素
第六章 土地与水资源
**节 土地概述
第二节 土地集约经营与适度规模经营
第三节 土地制度与土地产权
第四节 农村土地承包经营权及其流转
第五节 水资源的合理配置与利用
第七章 农业劳动力
**节 农业劳动力的供给与需求
第二节 农业劳动力转移理论
第三节 中国农业剩余劳动力的转移
第四节 农业劳动生产率
第八章 农业技术进步
**节 农业技术进步概述
第二节 农业技术进步的动力机制
第三节 农业技术进步道路的选择
第九章 农业资金
**节 农业资金的含义、运动规律与特点
第二节 农业财政资金
第三节 农业信贷资金
第四节 农户资金
第十章 农业信息与农业信息化
**节 农业信息、农业信息技术与农业信息化的内涵
第二节 农业信息资源开发
第三节 农业信息商品与市场
第四节 中国农业信息化的发展与完善
第三篇 农业微观经济组织
第十一章 农业家庭经营
**节 农业家庭经营的争论、历史演变与国际经验
第二节 家庭经营作为农业主要经营形式的理论分析
第三节 农业家庭经营的兼业化
第四节 中国农业家庭承包经营
第十二章 农业合作社
**节 合作社思想的产生与发展
第二节 农业合作社的含义、原则、作用与运行特征
第三节 中外农业合作社的发展趋势
第十三章 农业产业化经营
**节 农业产业化经营内涵、产生的原因及其契约关系
第二节 影响农业产业化经营组织形式的主要因素
第四篇 农业保护与农业发展
第十四章 农业保护政策
**节 农业保护政策的含义、理论依据与判别标准
第二节 农业保护政策的发展与演变
第十五章 食品质量**管理
**节 食品质量**的内涵与其经济特性
第二节 食品质量**管理的市场主体行为与政府监管
第三节 食品质量**管理体系
第十六章 农业产业结构
**节 农业产业结构的概念、特征与作用
第二节 农业产业结构形成的条件与演进趋势
第三节 农业产业结构的合理化
第四节 中国农业产业结构的演变与战略调整
第十七章 传统农业的改造与农业现代化
**节 传统农业的改造
第二节 农业现代化的内涵、特征与主要内容
第三节 农业现代化的发展战略
第十八章 农业可持续发展
**节 常规现代农业所面临的困境与挑战
第二节 农业可持续发展的内涵与基本特征
第三节 影响农业可持续发展的主要因素
第四节 中国特色的生态农业
第五节 持续农业发展趋势

**章 导论
**节 农业的概念、特性、地位与作用
一、农业的概念与特性
(一)农业的概念
农业是人们利用太阳能,依靠生物的生长发育来获取产品的社会物质生产部门。农业生产的对象是生物体,获取的是动植物产品。农业一般指植物栽培业和动物饲养业。植物栽培是指人们通过绿色植物利用太阳的光、热和自然界的水、气以及土壤中的各种矿物质养分,加工合成为植物产品;动物饲养是指人们通过以植物产品为基本饲料,利用动物的消化合成功能,转化成动物性产品。因此,农业的本质是人类利用生物机体的生命力,把外界环境中的物质和能量转化为生物产品,以满足社会需要的一种生产经济活动。
(二)农业的特性
农业是人类利用生物有机体的生命活动,将外界环境中的物质和能量转化为各种动植物产品的生产活动。因此,农业的特性表现为以下3个方面。
1.农业生产是一种自然再生产过程。农业是利用生物有机体生长发育过程进行的生产,是生命物质的再生产,因而也是有机体的自然再生产过程。例如,种植业和林业的生产过程同时也是绿色植物的生长、繁殖过程。
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