本教材作为普通高等教育“十一五”**级规划教材,在**版教材内容基础上进行了适当修订。在加强介绍普遍应用的分离技术同时,也注重新的分离技术的介绍。本书主要介绍了固液分离技术、细胞破碎技术、萃取和浸取技术、沉淀技术、吸附及离子交换技术、膜分离技术、层析技术、电泳技术、结晶技术、蒸发与干燥技术的基本原理、基本方法、基本工艺、操作要点、影响因素及分离中常见问题及其处理手段等,同时也介绍了典型产品青霉素、维生素C及谷氨酸的分离与纯化工艺。
本书可作为高等职业生化制药技术、生物制药技术、化学制药技术、生物化工工艺等工艺类专业的教材,也可作为相关生产企业职业培训的教材,还可作为从事生产、科研开发等工作的有关技术人员的参考资料。

绪论
**节 生物技术产品与生化分离过程
一、生物技术产品的特性
二、生化分离过程的重要性及其特点
三、生化分离过程的基本原理
四、生化分离过程的选择与设计
第二节 生化分离的一般过程及单元操作
一、生化分离的一般工艺过程
二、发酵液的预处理和固液分离
三、细胞破碎和其碎片的分离
四、初步纯化(提取)
五、高度纯化(精制)
六、成品加工
第三节 生化分离技术的发展
思考题
**章 固液分离技术
**节 发酵液的预处理技术
一、预处理的原理及方法
二、发酵液的相对纯化
三、发酵液预处理工艺及其操作
第二节 固液分离
一、发酵液的过滤
二、沉降
三、其他固液分离方法
四、传统固液分离工艺及其操作
五、预处理及固液分离技术应用实例
思考题
第二章 细胞破碎技术
**节 细胞壁的结构与组成
一、细菌
二、真菌和酵母
三、藻类
第二节 细胞破碎技术实施
一、细胞破碎工艺及其操作
二、细胞破碎中的工艺问题及处理
第三节 包含体
一、包含体的形成、分离及洗涤
二、包含体的变性溶解
三、蛋白质的复性
思考题
第三章 萃取和浸取技术
**节 溶剂萃取
一、溶剂萃取的理论基础
二、溶剂萃取方式
三、溶剂萃取工艺及其操作
四、溶剂萃取的工艺问题及处理
第二节 浸取
一、浸取理论
二、浸取方法及操作
三、浸取工艺
四、浸取的工艺问题及处理
第三节 新型萃取技术
一、双水相萃取
二、超临界流体萃取
三、反胶团萃取
思考题
第四章 沉淀技术
**节 蛋白质沉淀的基本原理
一、蛋白质的溶解性
二、蛋白质胶体溶液的稳定性
三、沉淀动力学
第二节 蛋白质沉淀技术实施
一、基本方法
二、沉淀工艺及其操作
三、沉淀技术的应用
思考题
第五章 吸附及离子交换技术
第六章 膜分离技
第七章 色谱分离技术
第八章 电泳技术
第九章 结晶技术
第十章 蒸发与干燥技术
第十一章 典型产品的分离工艺
附录
参考文献