出版日期：2014年08月
ISBN：9787565416477
[十位：7565416479]
页数：260
定价：￥29.00
店铺售价：￥8.70
（为您节省：￥20.30）
店铺库存：3
本
正在处理购买信息，请稍候……
我要买：
本
* 如何购买
联系店主：
13426273451
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-02-16 10:50:22]
李**
成都市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-02-15 03:25:57]
陈**
佛山市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-02-14 20:53:58]
谢*
成都市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-02-12 11:03:23]
郭*
南昌市
-
100分
满分
确认收货后30天未评价，系统默认好评！
[2021-02-11 22:55:44]
白**
黔南布依族苗族自治州
《食品营养与安全》内容提要：
本教材的编写参考了近几年营养学与食品**领域的理论研究和实践成果,紧密结合酒店与餐饮管理等相关专业的教学要求,突出应用型和技能型旅游与酒店管理本科人才培养目标。本教材介绍了营养学基础、食品营养价值、餐饮营养、食品**、食物中毒及预防、食品**监督和管理等方面的知识,主要特色如下:1.基本反映了行业以及学科发展的新成果和动态。2.体现了酒店与餐饮管理专业人才培养要求。3.注重对学生专业知识、职业能力和职业道德的培养。4.加强启发式、互动式、案例教学以及课堂外实训教学设计。 21世纪新概念教材·换代型系列·高等院校旅游管理类教材新系·食品营养与**_东北财经大学出版社有限责任公司_东北财经大学出版社有限责任公司_