网站购物车   | 店铺购物车  
店铺平均得分:99.58 分,再接再厉!!!【查看全部评价】
评分 40分 50分 60分 70分 80分 90分 100分
数量 3 1 2 2 3 10 1245
本店铺共有 4 笔投诉记录,投诉率 0% ,低于平均投诉率 1% 【查看详细】
投诉类型
数量
比例
商品问题
1
25%
发货问题
2
50%
其他
1
25%
已解决
4
100%
店主称呼:小小书坊   联系方式:购买咨询请联系我  15969862975    地址:北京 北京市 海淀区 学院路
促销广告:咨询加微信13791935392
图书分类
图书标签
店铺公告
常见问题回答如下:1.是否正版?答:正版 2.是新书还是旧书?答:标明十成新的是库存新书,未标明的是二手书,8成新左右。图书是特殊商品,不接受无理由退货等无理要求,看好再买,不同意的别付款!二手书默认无光盘无答案等附件,有少许笔记划线不影响阅读,对二手书品相介意的慎拍,我们发货按付款顺序先发品相最佳的。3.买多可否包邮?答:正版图书微利经营,不议价不包邮。4.邮费多少?答:提交订单,系统会提示邮费,根据书的数量,距离等决定,实在无法笼统回答。5.可否自提?答:无法自提哦。6.是否可以发顺丰?发到付?答:一律不发顺丰,不发到付。7.快递用哪家快递?答:快递随机不指定,以实际收到为准。无法指定快递。8.付款后多久能发货?答:按网站规定,付款后3日内发货,本店一般付款第二天即可安排发出【注:非发货时限承诺】9.发货后多久能收到?答:江浙沪京津冀等周边发货后一般3,4天左右到达,偏远地区无法承诺。 10.图书内容方面的问题,例如是否彩色印刷?内页什么样的?要求提供实物图片等。答:书籍内容,配套习题集及其他衍生书籍请提供ISBN以便查询,本店书籍太多,无法逐一提供有关书籍内容方面的咨询。由于盗图猖獗,本店不提供实物图片,信得过就买,不放心就别买。谢谢合作!
店铺介绍
主营绝版稀缺类图书。库存不断更新,敬请收藏本店。所有书籍默认正版,有特殊情况会提前联系说明,尽可放心选购。本店默认普通快递(快递不到的,平邮)提交订单系统提示邮费(精装,厚重,成套图书按实际收取)。标明十成新的都是库存新书,未标明的是二手书8成新左右。因人手有限,还有大量的书暂未上传,如未找到所需图书,可联系本店订购。咨询加微信15969862975 我们一直在努力做得更好,希望得到您的大力支持和配合,谢谢您再次光临!
交易帮助
第一步:选择图书放入购物车。
第二步:结算、填写收货地址。
第三步:担保付款或银行汇款。
第四步:卖家发货。
第五步:确认收货、评价。
作/译者:周明扬 出版社:中国轻工业出版社
烹饪工艺美术
出版日期:2007年02月
ISBN:9787501926145 [十位:750192614X]
页数:313      
定价:¥24.00
店铺售价:¥14.40 (为您节省:¥9.60
店铺库存:2
注:您当前是在入驻店铺购买,非有路网直接销售。
正在处理购买信息,请稍候……
我要买: * 如何购买
** 关于库存、售价、配送费等具体信息建议直接联系店主咨询。
联系店主:购买咨询请联系我  15969862975
本店已缴纳保证金,请放心购买!【如何赔付?】
买家对店铺的满意度评价:查看更多>>
评分
评价内容
评论人
订单图书
《烹饪工艺美术》内容提要:
正确地认识、深入地理解烹饪工艺美术的艺术观,并在实践中合理地运用,是当前烹饪工作者刻不容缓的任务。人的食欲因生理条件所限,总有一定的“量”和“度”,因此人类的食欲享受是有限的,而艺术享受是无限的。随着人类物质生活的不断提高,人类和社会不但需要烹饪,更需要用烹饪艺术方法去丰富烹饪、美化烹饪、提高烹饪。目前,烹饪界虽然创新了不少艺术菜点,也出现了若干色彩、造型、用料、口味及工艺和谐统一的好作品,但也存在着许多不足。就整体而言,烹饪艺术与其他姐妹艺术相比,差距还很远。不少宴席菜点的造型不美、水平不高、片面追求菜点表面形式的倾向仍然存在,使创新的艺术菜不伦不类,或毫无食用价值。有的地方把衡量菜点的艺术水平**于是否出现萝卜花和围边上,许多人不理解烹饪工艺美术的含义,一提及烹饪艺术,不管是冷菜还是热菜,都硬放上几枚雕刻小花。如此做法不仅降低了中国菜的格调,而且有损于中国烹饪的声誉。因此,编绘《烹饪工艺美术》一书,主要目的是为了研究、提倡、推广烹饪造型的艺术规律,提高烹饪工作者的审美观。
本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索,一方面对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明,图文并茂,理
《烹饪工艺美术》图书目录:
绪论
**章 烹饪图案写生的原理
**节 烹饪图案的写生
第二节 烹饪图案写生中透视的基本原理
第三节 烹饪图案的写生对象
第二章 烹饪色彩
**节 色彩的基本知识
第二节 色彩的冷暖
第三节 烹饪色彩的感情性与象征性
第四节 烹饪色彩的配合
第五节 菜肴的色调处理
第六节 色彩和光照
第三章 烹饪工艺造型图案
**节 烹饪图案的变化规律及变化形式
第二节 烹饪图案的平面构成
第三节 烹饪图案的立体构成
第四节 烹饪图案与美术字
第四章 烹饪图案造型美的法则
**节 多样与统一
第二节 对称与平衡
第三节 重复与渐次
第四节 对比与调和
第五节 节奏与韵律
第五章 食品造型艺术
**节 冷菜造型艺术
第二节 热菜造型艺术
第三节 面点造型艺术
第四节 食品雕刻艺术
第六章 烹饪器具造型艺术
**节 中国烹饪器具的历史发展
第二节 中国烹饪器具的美学原则
第三节 菜肴造型与盛器的选用
第七章 饮食环境的美化艺术
**节 饮食环境的选择和利用
第二节 饮食环境的美化作用
第三节 饮食环境的审美风格
第八章 烹饪工艺造型图例
**节 冷菜造型图例
第二节 热菜造型图例
第三节 食品雕刻图例
主要参考文献