《实验化学》原是教育部“高等教育面向2l世纪教学内容和课程体系改革计划” 高等农林院校化学系列实验课程教学内容和课程体系改革的研究与实践课题的研究成果(2001年获**级教学成果二等奖),是由教育部资助并获得2002 年全国普通高等院校**教材二等奖的“面向21世纪课程教材”。
《实验化学》是将原来附属在各有关化学课程中处于从属地位的普通化学实验、分析化学实验、有机化学实验、物理化学与胶体化学实验以及仪器分折实验分离出来,进行高度综合,自成体系而编著的一本全新体系的化学实验教材。它包含了目前大多数高等院校非化学专业所开设的通用化学实验,同时吸收了部分高等院校的教学改革和科学研究成果,内容丰富,结构新颖、合理。全书包括绪论,实验化学基础知识,实验化学操作技能,物质的制备、分离勾提纯,物理、化学常数的测定,物质的化学性质,物质的定量分析,有机合成,色谱仪器分析,光谱仪器分析,有机化合物的定性分析与结构分析,电化学与电化学仪器分析,化学热力学、动力学及动力学仪器分析,表面化学与胶体化学及电泳仪器分析,综合实验及自行设计实验,仪器简介等内容。分上、下两册。《实验化学》是农、林、水产、轻工院校

绪论
0-1 实验化学的性质、任务和作用
0-2 实验化学的基本要求和教学方法
0-3 实验化学的课程内容
**章 实验化学基础知识(一)
概述
1-1 实验室规则及**知识
1-2 常用器皿及用具
1-3 实验室用水的规格、制备及检验方法
1-4 化学试剂及有关知识
1-5 关于实验性污染与环境保护方法
1-6 实验预习要求、实验记录、实验报告及分析实验结果的表达
1-7 多媒体实验化学(一)

第二章 实验化学操作技能
概述
2-1 简单玻璃工操作及玻璃仪器的洗涤与干燥
2-2 试剂的取用
2-3 加热方法与制冷技术
2-4 气体的发生、净化、干燥与收集
2-5 常用有机溶剂的纯化
2-6 滴定分析基本操作及常用量器的使用与校正
2-7 分离与提纯技术
2-7-1 过滤
2-7-2 重结晶
2-7-3 蒸馏与分馏
2-7-3-1 蒸馏
2-7-3-2 分馏
2-7-4 水蒸气蒸馏
2-7-5 减压蒸馏与旋转蒸发仪
2-7-6 干燥与干燥剂
2-7-7 色谱法
2-7-7-1 柱色谱
2-7-7-2 纸色谱
2-7-7-3 薄层色谱
2-7-8 萃取
2-7-9 升华
2-8 重量分析基本操作及有关仪器的使用
2-9 物理常数的测定技术
2-9-1 熔点
2-9-2 沸点
2-9-3 折光率
2-9-4 旋光度
2-9-5 相对密度

第三章 物质的制备、分离与提纯
概述
3-1 实验一 粗食盐的提纯
3-2 实验二 五水硫酸铜的制备与提纯
3-3 实验三 苯甲酸的重结晶
3-4 实验四 工业乙醇的蒸馏与分馏
3-5 实验五 从烟草籽中提取茵碱
3-6 实验六 从茴香籽中提取茴香油
3-7 实验七 从茶叶中提取咖啡因
3-8 实验八 油料作物中油脂的提取及油脂的性质
3-9 实验九 色谱分离
3-9-1 纸色谱分离氨基酸(微型实验)
3-9-2 薄层色谱分离菠菜叶色素(微型实验)
3-9-3 柱色谱分离有机染料(微型实验)

第四章 物理、化学常数的测定
概述
4-1 实验十 熔点的测定
4-2 实验十一 液体化合物沸点的测定
4-3 实验十二 旋光活性物质的测定
4-4 实验十三 乙酸解离度和解离常数的测定及缓冲溶液的配制
4-5 实验十四 化学反应速率的测定
4-6 实验十五 二氯化铅浓度积的测定

第五章 物质的化学性质
概述
5-1 实验十六电解质溶液
5-2 实验十七氧化还原反应
5-3 实验十八配合物的性质
5-4 实验十九吸附与胶体
5-5 实验二十常见离子的鉴定
5-6 实验二十一有机化合物官能团的性质
5-7 实验二十二糖和蛋白质的性质

第六章物质的定量分析
概述
6-1 实验二十三物质的称量
6-2 实验二十四酸碱标准溶液的配制及标定
6-2-1 间接法配制酸碱溶液
6-2-2 酸碱滴定练习及比较滴定
6-2-3 盐酸标准溶液的标定
6-2-4 氢氧化钠标准溶液的标定
6-3 实验二十五氨水中氨含量的测定
6-4 实验二十六铵盐中含氮量的测定
6-4-1 甲醛法
6-4-2 蒸馏法
6-5 实验二十七混合碱的测定(双指示剂法)
6-6 实验二十八食醋中总酸量的测定
6-7 实验二十九重铬酸钾法测定亚铁盐中铁的含量
6-8 实验三十高锰酸钾标准溶液的配制和标定
6-9 实验三十一高锰酸钾法测钙
6-10 实验三十二高锰酸钾法测定双氧水
6-11 实验三十三胆矾中铜的测定
6-12 实验三十四水的总硬度的测定
6-13 实验三十五含碘食盐中含碘量的测定
6-14 实验三十六氯化物中氯的测定(莫尔法)
6-15 实验三十七氯化钡样品中钡含量的测定
6-16 实验三十八酱油中总酸量(度)和氨基氮的测定
6-17 实验三十九可见分光光度法测定铁
6-18 实验四十可见分光光度法测定磷

第七章有机合成
概述
7-1 实验四十一乙酸乙酯的合成
7-2 实验四十二乙酰苯胺的合成
7-3 实验四十三己二酸的合成
7-4 实验四十四1一溴丁烷的合成
7-5 实验四十五三苯甲醇的合成
7-6 实验四十六乙酸异戊酯的合成(微型实验)
7-7 实验四十七邻硝基苯酚和对硝基苯酚的合成
7-8 实验四十八苯甲醇和苯甲酸的合成
7-9 实验四十九巴比妥酸衍生物的制备

第八章综合实验及自行设计实验(一)
概述
8-1 实验五十硫酸亚铁铵的制备及纯度分析
8-2 实验五十一三草酸根合铁(Ⅲ)酸钾的制备及其化学式的确定
8-3 实验五十二从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定
8-4 实验五十三从松节油合成樟脑
8-5 实验五十四自行设计实验(I)——盐酸和硼酸混合溶液中各组分含量的测定
8-6 实验五十五自行设计实验(Ⅱ)——阴阳离子未知液的分析
8-7 实验五十六自行设计实验(Ⅲ)——醇、酚、醛、酮、羧酸未知液的分析
8-8 实验五十七自行设计实验(Ⅳ)——铅、铋混合液的测定
8-9 实验五十八自行设计实验(V)——土壤、水中铁(Ⅱ)、铁(Ⅲ)的测定

第九章仪器简介(一)
概述
9-1 分析天平
9-2 酸度计
9-3 可见分光光度计
9-4 电势滴定装置
9-5 计算机(多媒体技术)在实验化学中的应用
附录(一)
附录一常见元素及化合物的相对原子质量及相对分子质量表(1997年)
附录二常见离子和化合物的颜色
附录三几种常用酸、碱的浓度
附录四不同温度下水的饱和蒸气压
附录五常用试剂的配制
附录六常用指示剂及试纸的制备
附录七常用缓冲溶液及洗涤剂
附录八滴定分析常用的基准物质
附录九溶解度与溶度积常数
附录十常用化学手册及有关文献简介(I)
参考资料
上册索引
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《实验化学》自发行以来,备受关注,被列为2002年度“高等教育百门精品课程教材建设计划”立项项目。为此,编委会组织全国十多所高校从2003年开始进行修订,历时一年。参加此次修订工作的有(以下按笔画为序):上海大学、上海水产大学、中国农业大学、中国科学技术大学、中南林学院、天津农学院、东北农业大学、安徽农业大学、西北农林科技大学、河北农业大学、河南农业大学、南京农业大学、南京林业大学、福建农林大学、韶关学院等15所高校,一些新加入的院校在修订中注入了许多新的思想、新的理念、新的内容和新的方法,为本书增色不少。参加**版编写的部分教师虽然这次没有参加修订,但对再版工作给予了很大的关注和支持。
《实验化学》第二版保持了教材原有的体系、结构、特点和风格,同时,还从以下几个方面进行了教材建设工作:
1.实验内容进行了适当的调整(删去了4个实验,增加12个实验,调整充实了部分实验),使其更加贴近实际,更加适应专业,更好地反映了各校新的教学改革和科学研究成果,为了适应更多院校和专业的需要,着重在下册加强和增补了部分物理化学及仪器分析实验内容,以进一步拓展教材的使用范围。
2.为了不断挖掘、更新和提高教材的潜质,采用各种现代技术充实、丰富实验化学教学,以便学生自主地学习和实现教材立体化,进一步促进和提升实验化学教学水平和教学质量,在高等教育出版社的大力支持和帮助下,河北农业大学教师开发、研制了与《实验化学》教材配套的多媒体实验化学光盘随书发行。