《生物工程设备(第2版)》内容简介：生物工程技术发展一日千里，近几年来相应的生物发酵工程技术与设备又有新的发展进步。为此决定修订本教材，删除了过时的或繁琐的章节内容，增加了先进的技术、设备介绍，第二版增加了生物工程工厂能源与动力设备、生物工程工厂清洁生产两章，使本教材更具科学性和实用性。希望能更好地满足生物工程、生物技术以及制药工程、食品科学与工程、化学工程与工艺等有相关专业的师生参考与学习的需求，当然，本教材也可供从事生物工程技术及相关领域的研究生、科技工作者和工程技术人员参考应用。
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**篇 生物反应器
**章 生物反应器设计基础
**节 生物反应器的化学计量基础
第二节 生物反应器的生物学基础
第三节 生物反应器的质量传递
第四节 生物反应器的热量传递
第五节 生物反应器的剪切力问题
第二章 通气发酵设备
**节 机械搅拌通气发酵罐
第二节 气升式发酵罐
第三节 自吸式发酵罐
第四节 通气固相发酵设备
第五节 其他类型的通气发酵反应器简介
第三章 嫌气发酵设备
**节 酒精发酵设备
第二节 啤酒发酵设备
第三节 连续发酵
第四章 植物细胞(组织)和动物细胞培养反应器
**节 植物细胞(组织)培养反应器
第二节 动物细胞培养反应器
第三节 微藻培养反应器
第五章 生物反应器的检测及控制
**节 生化过程主要检测的参变量
第二节 生化过程常用检测方法及仪器
第三节 生物传感器的研究开发与应用
第四节 生化过程控制概论
第六章 生物反应器的比拟放大
**节 生物反应器的放大目的及方法
第二节 通气发酵罐的放大设计
第二篇 生物反应物料处理及产物分离纯化设备
**章 物料处理与培养基制备
**节 固体物料的处理与粉碎设备
第二节 液体培养基的制备及**设备
第二章 过滤、离心与膜分离设备
**节 过滤速度的强化
第二节 过滤设备
第三节 离心分离设备
第四节 膜分离设备
第三章 萃取与色谱分离设备
**节 萃取分离方法及设备
第二节 离子交换分离原理及设备
第三节 吸附分离方法及设备
第四节 色谱分离方法及设备
第四章 蒸发与结晶设备
**节 常压与真空蒸发设备
第二节 结晶设备
第五章 干燥设备
**节 物料干燥过程及生物制品干燥的特点
第二节 非绝热干燥设备
第三节 绝热干燥设备
第四节 冷冻干燥及其他干燥设备
第六章 蒸馏设备
**节 蒸馏分离提纯原理
第二节 酒精蒸馏流程
第三节 粗馏塔
第四节 精馏塔
第三篇 辅助系统设备和清洁生产
**章 空气净化**与空气调节
**节 空气净化**的方法与原理
第二节 空气介质过滤**设备及计算
第三节 生物工业生产的空气调节
第二章 设备和管道的清洗与杀菌
**节 生物工业加工设备和管道的清洁与杀菌的目的和意义
第二节 常用清洗剂、清洗方法及设备
第三节 设备及管路的杀菌
第四节 方便清洗消毒的设备及管路管件的设计
第三章 生物工程工厂能源与动力设备
**节 生物工程工厂供水系统
第二节 生物工程工厂供电系统
第三节 发酵工厂洁净蒸汽系统设备
第四节 发酵工厂洁净制冷系统设备
第四章 生物工程工厂清洁生产
**节 清洁生产概述
第二节 清洁生产中节能节水方案实施
第三节 废液处理
第四节 固体废物处理
第五节 废弃资源的综合利用
第六节 生物工程工厂清洁生产示例
附录

**篇 生物反应器
**章 生物反应器设计基础
**节 生物反应器的化学计量基础
第二节 生物反应器的生物学基础
第三节 生物反应器的质量传递
第四节 生物反应器的热量传递
第五节 生物反应器的剪切力问题
第二章 通气发酵设备
**节 机械搅拌通气发酵罐
第二节 气升式发酵罐
第三节 自吸式发酵罐
第四节 通气固相发酵设备
第五节 其他类型的通气发酵反应器简介
第三章 嫌气发酵设备
**节 酒精发酵设备
第二节 啤酒发酵设备
第三节 连续发酵
第四章 植物细胞(组织)和动物细胞培养反应器
**节 植物细胞(组织)培养反应器
第二节 动物细胞培养反应器
第三节 微藻培养反应器
第五章 生物反应器的检测及控制
**节 生化过程主要检测的参变量
第二节 生化过程常用检测方法及仪器
第三节 生物传感器的研究开发与应用
第四节 生化过程控制概论
第六章 生物反应器的比拟放大
**节 生物反应器的放大目的及方法
第二节 通气发酵罐的放大设计
第二篇 生物反应物料处理及产物分离纯化设备
**章 物料处理与培养基制备
**节 固体物料的处理与粉碎设备
第二节 液体培养基的制备及**设备
第二章 过滤、离心与膜分离设备
**节 过滤速度的强化
第二节 过滤设备
第三节 离心分离设备
第四节 膜分离设备
第三章 萃取与色谱分离设备
**节 萃取分离方法及设备
第二节 离子交换分离原理及设备
第三节 吸附分离方法及设备
第四节 色谱分离方法及设备
第四章 蒸发与结晶设备
**节 常压与真空蒸发设备
第二节 结晶设备
第五章 干燥设备
**节 物料干燥过程及生物制品干燥的特点
第二节 非绝热干燥设备
第三节 绝热干燥设备
第四节 冷冻干燥及其他干燥设备
第六章 蒸馏设备
**节 蒸馏分离提纯原理
第二节 酒精蒸馏流程
第三节 粗馏塔
第四节 精馏塔
第三篇 辅助系统设备和清洁生产
**章 空气净化**与空气调节
**节 空气净化**的方法与原理
第二节 空气介质过滤**设备及计算
第三节 生物工业生产的空气调节
第二章 设备和管道的清洗与杀菌
**节 生物工业加工设备和管道的清洁与杀菌的目的和意义
第二节 常用清洗剂、清洗方法及设备
第三节 设备及管路的杀菌
第四节 方便清洗消毒的设备及管路管件的���计
第三章 生物工程工厂能源与动力设备
**节 生物工程工厂供水系统
第二节 生物工程工厂供电系统
第三节 发酵工厂洁净蒸汽系统设备
第四节 发酵工厂洁净制冷系统设备
第四章 生物工程工厂清洁生产
**节 清洁生产概述
第二节 清洁生产中节能节水方案实施
第三节 废液处理
第四节 固体废物处理
第五节 废弃资源的综合利用
第六节 生物工程工厂清洁生产示例
附录

**篇 生物反应器
**章 生物反应器设计基础
**节 生物反应器的化学计量基础
第二节 生物反应器的生物学基础
第三节 生物反应器的质量传递
第四节 生物反应器的热量传递
第五节 生物反应器的剪切力问题
第二章 通气发酵设备
**节 机械搅拌通气发酵罐
第二节 气升式发酵罐
第三节 自吸式发酵罐
第四节 通气固相发酵设备
第五节 其他类型的通气发酵反应器简介
第三章 嫌气发酵设备
**节 酒精发酵设备
第二节 啤酒发酵设备
第三节 连续发酵
第四章 植物细胞(组织)和动物细胞培养反应器
**节 植物细胞(组织)培养反应器
第二节 动物细胞培养反应器
第三节 微藻培养反应器
第五章 生物反应器的检测及控制
**节 生化过程主要检测的参变量
第二节 生化过程常用检测方法及仪器
第三节 生物传感器的研究开发与应用
第四节 生化过程控制概论
第六章 生物反应器的比拟放大
**节 生物反应器的放大目的及方法
第二节 通气发酵罐的放大设计
第二篇 生物反应物料处理及产物分离纯化设备
**章 物料处理与培养基制备
**节 固体物料的处理与粉碎设备
第二节 液体培养基的制备及**设备
第二章 过滤、离心与膜分离设备
**节 过滤速度的强化
第二节 过滤设备
第三节 离心分离设备
第四节 膜分离设备
第三章 萃取与色谱分离设备
**节 萃取分离方法及设备
第二节 离子交换分离原理及设备
第三节 吸附分离方法及设备
第四节 色谱分离方法及设备
第四章 蒸发与结晶设备
**节 常压与真空蒸发设备
第二节 结晶设备
第五章 干燥设备
**节 物料干燥过程及生物制品干燥的特点
第二节 非绝热干燥设备
第三节 绝热干燥设备
第四节 冷冻干燥及其他干燥设备
第六章 蒸馏设备
**节 蒸馏分离提纯原理
第二节 酒精蒸馏流程
第三节 粗馏塔
第四节 精馏塔
第三篇 辅助系统设备和清洁生产
**章 空气净化**与空气调节
**节 空气净化**的方法与原理
第二节 空气介质过滤**设备及计算
第三节 生物工业生产的空气调节
第二章 设备和管道的清洗与杀菌
**节 生物工业加工设备和管道的清洁与杀菌的目的和意义
第二节 常用清洗剂、清洗方法及设备
第三节 设备及管路的杀菌
第四节 方便清洗消毒的设备及管路管件的设计
第三章 生物工程工厂能源与动力设备
**节 生物工程工厂供水系统
第二节 生物工程工厂供电系统
第三节 发酵工厂洁净蒸汽系统设备
第四节 发酵工厂洁净制冷系统设备
第四章 生物工程工厂清洁生产
**节 清洁生产概述
第二节 清洁生产中节能节水方案实施
第三节 废液处理
第四节 固体废物处理
第五节 废弃资源的综合利用
第六节 生物工程工厂清洁生产示例
附录

**篇 生物反应器
**章 生物反应器设计基础
**节 生物反应器的化学计量基础
第二节 生物反应器的生物学基础
第三节 生物反应器的质量传递
第四节 生物反应器的热量传递
第五节 生物反应器的剪切力问题
第二章 通气发酵设备
**节 机械搅拌通气发酵罐
第二节 气升式发酵罐
第三节 自吸式发酵罐
第四节 通气固相发酵设备
第五节 其他类型的通气发酵反应器简介
第三章 嫌气发酵设备
**节 酒精发酵设备
第二节 啤酒发酵设备
第三节 连续发酵
第四章 植物细胞(组织)和动物细胞培养反应器
**节 植物细胞(组织)培养反应器
第二节 动物细胞培养反应器
第三节 微藻培养反应器
第五章 生物反应器的检测及控制
**节 生化过程主要检测的参变量
第二节 生化过程常用检测方法及仪器
第三节 生物传感器的研究开发与应用
第四节 生化过程控制概论
第六章 生物反应器的比拟放大
**节 生物反应器的放大目的及方法
第二节 通气发酵罐的放大设计
第二篇 生物反应物料处理及产物分离纯化设备
**章 物料处理与培养基制备
**节 固体物料的处理与粉碎设备
第二节 液体培养基的制备及**设备
第二章 过滤、离心与膜分离设备
**节 过滤速度的强化
第二节 过滤设备
第三节 离心分离设备
第四节 膜分离设备
第三章 萃取与色谱分离设备
**节 萃取分离方法及设备
第二节 离子交换分离原理及设备
第三节 吸附分离方法及设备
第四节 色谱分离方法及设备
第四章 蒸发与结晶设备
**节 常压与真空蒸发设备
第二节 结晶设备
第五章 干燥设备
**节 物料干燥过程及生物制品干燥的特点
第二节 非绝热干燥设备
第三节 绝热干燥设备
第四节 冷冻干燥及其他干燥设备
第六章 蒸馏设备
**节 蒸馏分离提纯原理
第二节 酒精蒸馏流程
第三节 粗馏塔
第四节 精馏塔
第三篇 辅助系统设备和清洁生产
**章 空气净化**与空气调节
**节 空气净化**的方法与原理
第二节 空气介质过滤**设备及计算
第三节 生物工业生产的空气调节
第二章 设备和管道的清洗与杀菌
**节 生物工业加工设备和管道的清洁与杀菌的目的和意义
第二节 常用清洗剂、清洗方法及设备
第三节 设备及管路的杀菌
第四节 方便清洗消毒的设备及管路管件的设计
第三章 生物工程工厂能源与动力设备
**节 生物工程工厂供水系统
第二节 生物工程工厂供电系统
第三节 发酵工厂洁净蒸汽系统设备
第四节 发酵工厂洁净制冷系统设备
第四章 生物工程工厂清洁生产
**节 清洁生产概述
第二节 清洁生产中节能节水方案实施
第三节 废液处理
第四节 固体废物处理
第五节 废弃资源的综合利用
第六节 生物工程工厂清洁生产示例
附录