出版日期：1999年10月
ISBN：9787112039425
[十位：7112039428]
页数：224
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李**
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曹*
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《餐饮建筑设计》内容提要：
本书专门论述餐饮建筑的设计原理。在弘扬华夏饮食文化,分析当今饮食观念及餐饮建筑的发展动向,并简要介绍该类型建筑的基本知识的基础上,**从构思与创意、空间设计、界面设计、光环境、家具与陈设、立面及环境设计等方面详细阐述餐饮建筑的设计原理,又以大量实例专门论述了八种专营餐饮店(酒吧、烧烤店等)的设计特点,*后选录了清华大学“餐馆设计”的**学生作业供参考。全书以大量**的国内外餐饮建筑设计实例来配合理论阐述,深入浅出,并配有钢笔画及彩图,既有系统的设计理论,又有翔实的形象内容,对建筑学专业学生有重要参考价值,对建筑师及餐饮业经营者有实用价值。
《餐饮建筑设计》图书目录：
**章 饮食文化与餐饮建筑发展动向
第二章 餐饮建筑设计总述
第三章 餐饮建筑的构思与创意
第四章 餐饮建筑室内室间设计
第五章 餐饮建筑室内界面设计
第六章 餐饮建筑光环境设计
第七章 餐饮建筑家具与陈设设计
第八章 餐饮建筑立面、环境设计及其他
第九章 专营餐饮店设计
第十章 清华大学“餐馆设计”学生作业选录
主要参考文献