食品生物化学第三版小邓书屋::有路网

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18046712279 地址：江西省南昌市其它区南昌市

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本店有各种旧书出售

入驻时间：2012年03月03日

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作/译者：宁正祥出版社：华南理工大学出版社

出版日期：2013年02月
ISBN：9787562338703 [十位：7562338701]
页数：498
定价：￥45.00
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《食品生物化学第三版》内容提要：

本书以人和食物的关系为**,对食品的生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍,主要内容包括:静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。