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《化工原理》以物料衡算、能量衡算.物系的平衡关系、过程的传递速率及经济核算等基本概念为基础.介绍了环境工程、化工、制药、食品等及其相近工业生产中常见“单元操作”的基本原理、计算方法和典型设备。全书除绪论外共分九章,分别为流体力学与应用、流体输送机械、非均相机械分离、传热、吸收、蒸馏、萃取、干燥、膜分离技术。在流体力学与应用、传热和吸收三章中.分别介绍了流体流动、传热和传质学的基础知识。章末附有实际操作技能的训练。《化工原理》理论联系实际,强调工程观点.在阐明基本原理的基础上,注重各化工单元的基本操作方法.并适当介绍本学科的新进展。内容深入浅出.突出**,主次分明.便于自学。《化工原理》适合我国各高等院校环境、化工、制药及其相关专业的本、专科学生使用,也可供相关科研、设计与技术人员参考。

**章 流体力学与应用
**节 概述
第二节 流体静力学
第三节 流体流动的基本方程
第四节 流体流动现象
第五节 流体流动阻力
第六节 管路计算
第七节 流速和流量的测定
实训流体流动阻力测定操作技能训练

第二章 流体输送机械
**节 概述
第二节 离心泵
第三节 其他类型泵
第四节 气体输送机械
实训一离心泵操作技能训练
实训二离心泵特性曲线测定技能训练

第三章 非均相机械分离
**节 概述
第二节 颗粒与颗粒群的特性
第三节 重力沉降
第四节 过滤
实训一非均相物系分离操作技能训练
实训二板框过滤操作技能训练

第四章 传热
**节 概述
第二节 热传导
第三节 对流传热
第四节 传热计算:
第五节 辐射传热
第六节 换热器
实训对流传热系数测定操作技能训练

第五章 吸收
**节 概述
第二节 气液相平衡
第三节 传质机理与气体吸收过程的速率
第四节 填料吸收塔的计算
第五节 填料塔的结构及特性
第六节 解吸操作
实训填料吸收塔操作技能训练

第六章 蒸馏
**节 概述
第二节 双组分溶液的气液相平衡
第三节 蒸馏与精馏原理
第四节 双组分连续精馏操作计算
第五节 蒸馏设备
第六节 连续精馏塔的操作和调节
实训精馏操作技能训练

第七章 萃取
**节 概述
第二节 液一液萃取相平衡
第三节 影响萃取操作的主要因素
第四节 萃取过程的计算
第五节 超临界流体萃取
第六节 液一液萃取设备

第八章 干燥
**节 概述
第二节 湿空气的性质及湿度图
第三节 干燥过程的物料衡算和热量衡算
第四节 干燥速率和干燥时间
第五节 干燥设备
实训一物料干燥操作技能训练
实训二干燥曲线、干燥速率曲线测定操作技能训练

第九章 膜分离技术
**节 概述
第二节 反渗透
第三节 超滤和微滤
第四节 电渗析
第五节 其他膜过程

附录
附录一单位换算表
附录二物理常数及物理性质
附录三管子规格、离心泵规格及性能、热交换器标准
参考文献
……

《化工原理》是为环境工程、化工、生物技术、制药等专业开设的一门重要的技术基础课,具有很强的工程性、实用性。是自然科学领域的基础课向工程科学的专业课过渡的入门课程。在培养人才的过程中,该课程起着承前启后、由理及工的纽带作用。其内容是“三传”即动量传递、质量传递、热量传递理论在单元操作中的应用。
本教材通过理论学习和实际操作技能的训练,能使学生理解流体流动、传热、传质的基本原理,掌握常用单元操作的基本理论、基本工艺计算以及典型设备构造、性能特点、操作原理及要点、选型等。培养学生建立基本的工程观点,提高运用基础理论分析和解决单元操作中各种工程实际问题的能力。
本书共分9章,全部内容讲课时数约为100学时。考虑到各种专业的需要以及学时安排的不同,其中加有。号的章节可作为不同专业的选讲内容。
本书由李月红担任主编,原怀保担任副主编。参加编写的人员有洛阳理工学院李月红(绪论、第五章、第六章)、原怀保(第四章、附录)、李娟(**章)、周国强(第六章实训部分),中州大学岳福兴(第三章、第九章)、刘宇飞(第二章),焦作大学屈菊平(第七章),黄河水利职业技术学院李玉静(第八章)。
本书的编写得到了中国环境科学出版社和参编者所在单位领导的大力支持和帮助,书中引用和借鉴了一些已发表的文献资料,在此向有关作者和提供过帮助的同志表示衷心的感谢。
由于编者水平有限,书中不妥之处在所难免,敬请使用本书的师生和其他读者批评指正。