本书是按照动物科学专业本科学生应具备的饲料添加剂基础理论和专门知识编写的教学用书。全书共十章,分别介绍了饲料添加剂及添加剂预混料的概念、种类和国内外发展现状与趋势;饲料添加剂原料的生产方法;各类营养性添加剂的理化性质、商品形式和营养功能;非营养性添加剂的种类、性质、作用以及存在的问题;载体和稀释剂的概念、种类、一般要求及使用方法; 各类添加剂预混料产品设计的原则、方法、条件、步骤及设计示例;预混料的生产设备与加工工艺、添加剂原料预处理技术及添加剂的贮存与保管要求;饲料添加剂的应用原理与方法;添加剂预混料的质量控制与管理;添加剂与畜产品的食用**及环境保护的关系等内容。

第二版前言
**版前言
**章绪论
**节 饲料添加剂及其分类
一、饲料添加剂的概念
二、饲料添加剂的分类
第二节 添加剂预混料及其分类
一、添加剂预混料的概念
二、添加剂预混料的分类
第三节 饲料添加剂及添加剂预混料的作用与意义
第四节 饲料添加剂工业的发展概况
一、饲料添加剂工业的发展历史
二、饲料添加剂工业的发展现状
三、饲料添加剂工业的发展趋势
第五节 饲料添加剂学的内容
一、饲料添加剂学的概念与研究内容
二、饲料添加剂学在动物科学和动物生产中的地位与作用
本章小结
思考题
第二章 饲料添加剂生产技术
**节 分离提取技术
一、材料来源
二、分离提取方法与步骤
三、微生物及其代谢产物的提取与分离
四、提取物纯度检测
第二节 化工技术
一、饲料添加剂生产中应用的化学工程技术
二、常用饲料添加剂原料化学法生产
三、化学法生产的特点
第三节 微生物发酵技术
一、微生物发酵法生产饲料添加剂的原理
……
第三章 营养发生添加剂
第四章 非常养性添加剂
第五章 预混料的载体与稀释剂
第六章 添加剂预混料产品设计
第七章 饲料添加剂预混料混合饲料的生产
第八章 饲料添加剂的应用
第九章 饲料添加剂预混料的质量控制与管理
第十章 饲料添加剂预与畜牧产品的食用**及环境保护
附录 饲料和饲料添加剂管理条例
主要参考文献