《化工原理实验》可作为高等院校化学、应用化学、化学工程与工艺及相关专业的化工原理实验课的实验教材或实验指导书，也可作为石油、化工、轻工、医药等部门从事科研、生产的技术人员进行化工研究的参考资料。随着科学与技术的飞速发展，化工参数测试技术、自动控制技术、数据采集及计算机处理等技术广泛应用于化工原理实验新用仪器与设备上，使得化工原理实验仪器与设备自动化程度明显提高，原有的《化工原理实验》教材已经不能与之相配套，同时实验内容也发生了变化。本教材是针对新型化工原理实验设备与仪器，以满足化学、应用化学、化学工程与工艺及相关专业的需求而编写的。书中介绍了化工原理实验的基础知识，如实验误差的估算与分析、实验数据处理方法及数据处理软件、常用测量仪器和仪表使用原理与方法等。对于化工原理实验，本教材分为基础实验与综合实验，以便学生在掌握了基础实验的基础上，进行综合能力的训练，提高学生的工程意识和工程能力。书后附有化工原理实验常用的数据图表。