出版日期：2005年08月
ISBN：9787109099135
[十位：710909913X]
页数：290
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李**
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《食品微生物学实验原理与技术》内容提要：
v本教材分基础微生物学实验技术,食品微生物学实验技术及其他相关的食品微生物学实验技术三大部分。内容主要是通过微生物学实验让学生验证理论,巩固和加深理解所学过的专业知识,熟悉和掌握微生物基本实验操作技能,培养学生理论联系实际,独立分析问题和解决问题的能力。同时,书后还附有附录和参考书目。以上内容共66个实验,每个实验相对独立,因而各个院校可根据具体情况酌情选做。
本书取材广泛、涉及面广、内容新颖、结构合理、**突出,主要是作为高等院校食品科学专业、食品生物工程专业、食品营养专业、食品质量与**专业的食品微生物学的实验课教材。同时,也可作为上述领域从事食品微生物工作的相关人员的实验参考书。
《食品微生物学实验原理与技术》图书目录：
前言
食品微生物学实验室守则
**部分 基础微生物学实验技术
实验1 普通光学显微镜的使用
实验2 电子显微镜样品的制备及使用
实验3 细菌的简单染色和革兰氏染色
……
《食品微生物学实验原理与技术》编辑推荐与评论：
本教材分基础微生物学实验技术,食品微生物学实验技术及其他相关的食品微生物学实验技术三大部分。内容主要是通过微生物学实验让学生验证理论,巩固和加深理解所学过的专业知识,熟悉和掌握微生物基本实验操作技能,培养学生理论联系实际,独立分析问题和解决问题的能力。同时,书后还附有附录和参考书目。以上内容共66个实验,每个实验相对独立,因而各个院校可根据具体情况酌情选做。
本书取材广泛、涉及面广、内容新颖、结构合理、**突出,主要是作为高等院校食品科学专业、食品生物工程专业、食品营养专业、食品质量与**专业的食品微生物学的实验课教材。同时,也可作为上述领域从事食品微生物工作的相关人员的实验参考书。