本书为普通高等教育“十一五”**级规划教材,是参照全国“面向21世纪课程教材”有机化学教学研讨会制定的教学大纲,结合面向21世纪高等农业院校有机化学课程体系和教学内容改革方案的要求编写的。内容以“基本”和“新”为原则,以价键理论和电子效应为主线,并辅以分子轨道理论,以结构和性质的关系为基础,着重介绍有机化学的基础知识和基本理论,充分反映了有机化学的*新技术和*新进展。内容安排既注重与中学化学、普通化学和后续课程的衔接,又注重与农业科学及相关学科的联系。 本书15章,包含四部分内容。**部分为基本原理,第二部分为各类化合物的分类、命名、结构、性质及应用,第三部分为天然有机化合物及次生物质,第四部分为有机化合物的波谱知识。全书基本上按照官能团的分类编排。 本书除作为高等农、林、医、水产院校有机化学教学用书外,还可供有关院校师生和农林科研工作者参考。

14 醚和环氧化物
14.1 醚和环氧化物的结构及命名
14.2 醚的制备
14.3 醚的物理性质
14.4 醚的化学性质
14.5 环氧化物的制备和开环反应
14.6 大环多醚和超分子化学相转移催化反应
14.7 硫醇、硫醚、砜和磺酸类化合物
14.8 醚和硫化物的谱学解析
习题
15 醛和酮
15.1 醛酮的命名
15.2 醛酮的制备
15.3 羰基的结构和醛酮的物理性质
15.4 醛酮的亲核加成反应
15.5 a-取代反应
15.6 羰基缩合反应
15.7 歧化反应
15.8 还原反应
15.9 氧化反应
15.10 α,β-不饱和醛酮
15.11 醌
15.12 芳香醛酮
15.13 几种重要的醛酮化合物和二羰基化合物
15.14 有机硅化合物
15.15 醛酮的谱学解析
习题
16 羧酸
16.1 羧基的结构
16.2 羧酸的命名
16.3 羧酸的制备
16.4 羧酸的物理性质
16.5 羧酸的酸性和影响因素
16.6 羧酸的化学性质
16.7 二元羧酸
16.8 α-,β-不饱和羧酸
16.9 几种常见的羧酸
16.10 卤代酸、羟基酸和羰基酸
16.11 魔酸
16.12 过氧酸和过氧酰基化物
习题
17 羧酸衍生物
17.1 羧酸衍生物的命名
17.2 羧酸衍生物的物理性质和酸性
17.3 羧酸衍生物的亲核加成取代反应
17.4 酰卤
17.5 酸酐