免费注册 | 登录 | 我的有路 | 黑板报 | 客服中心 | 帮助
网站购物车   本 | 店铺购物车   本
笨牛图书满28元包邮
店铺平均得分：99.21 分，再接再厉！！！【查看全部评价】
评分 40分 50分 60分 70分 80分 90分 100分
数量 7 5 6 9 31 108 3499
本店铺共有 6 笔投诉记录，投诉率 0% ，低于平均投诉率 1% 【查看详细】
投诉类型
数量
比例
无法联系卖家
2
33%
商品问题
1
17%
发货问题
2
33%
其他
1
17%
已解决
6
100%
店主称呼：陈生   联系方式：购买咨询请联系我  02085287516    地址：广东省 广州市 天河区 五山粤汉路22号笨牛图书
促销广告：满28元包邮，下午4点前付款当天发货。默认汇通 中通快递哦
【进入店铺首页】
≡本店已缴纳保证金≡
【查看店家资质】
图书分类
店铺公告
特大好消息，小店满28元包邮(默认发汇通 中通快递)

包邮地区：上海市、江苏省、浙江省、安徽省、江西省、北京市、天津市、山西省、山东省、河北省、湖南省、湖北省、河南省、广东省、广西、福建省、海南省、辽宁省、吉林省、黑龙江省、陕西省、重庆市、云南省、贵州省、四川省；

不包邮偏远;地区

新疆，内蒙，青海，宁夏，西藏，地区均不包邮。

自2018年2月6日起停止发货，春节期间不定时上线处理订单，付款的订单将在2月24号左右陆续发出

平时下午4点前付的书一律当天发货，4点后的订单款第二天发货，谢谢大家选购我们的图书。
本店合作的快递是汇通快递。旧书库存不稳定，亲们拍之前最好咨询下客服是否有库存。
联系电话：02039354923 客服QQ：2910194587
发布时间：2019年02月12日
店铺介绍
笨牛书店购书满18元包邮，本店为真实库存，查询有货的，可直接购买！需要请联系！本店同时承诺：本店售出的任何一本书都会先检查再发货，保证书籍无缺页，无破损等影响阅读的情况！
入驻时间：2015年03月16日
交易帮助
第一步：选择图书放入购物车。
第二步：结算、填写收货地址。
第三步：担保付款或银行汇款。
第四步：卖家发货。
第五步：确认收货、评价。
【查看更多帮助】
书名：食品加工与保藏实验技术(高校教材)
图书分类 >> 科技工程 >> 食品安全
作/译者：赖健 王琴 出版社：中国轻工业出版社
食品加工与保藏实验技术(高校教材)
出版日期：2010年04月
ISBN：9787501974504 [十位：7501974500]
页数：111      
定价：￥18.00
店铺售价：￥18.00 （为您节省：￥0.00）
店铺库存：1 本
注：您当前是在入驻店铺购买，非有路网直接销售。
正在处理购买信息，请稍候……
我要买：本 * 如何购买
** 关于库存、售价、配送费等具体信息建议直接联系店主咨询。
联系店主：购买咨询请联系我  02085287516
本店已缴纳保证金,请放心购买!【如何赔付?】
《食品加工与保藏实验技术(高校教材)》新旧程度及相关说明：
0
店主推荐图书：
买家对店铺的满意度评价：查看更多>>
评分
评价内容
评论人
订单图书
《食品加工与保藏实验技术(高校教材)》内容提要：
《食品加工���保藏实验技术(高校教材)》内容包含了果蔬贮藏与保鲜、食品加工工艺原理、果蔬加工、畜禽产品加工、粮油加工、水产品加工、软饮料加工、糖果加工、食品工厂机械与设备及食品加工综合性及设计性实验10个方面近80个实验。主要介绍了与这10个方面相关的实验目的、实验原理、工艺流程和工艺要点等，并着重以简单易懂、注重实用的风格，培养读者理论联系实际、分析问题、动手解决问题和新产品开发的能力。《食品加工与保藏实验技术(高校教材)》可作为高等院校相关专业的实验教材和参考书，也可作为食品、农副产品加工与保鲜等相关领域从事科学研究和加工生产人员的参考资料。
《食品加工与保藏实验技术(高校教材)》图书目录：
**章 果蔬贮藏与保鲜实验
实验一 采后果蔬呼吸强度的气流法测定
实验二 气调环境及贮藏库的O2及CO2浓度测定
实验三 果蔬膜透性测定
实验四 果实的催熟

第二章 食品加工工艺原理实验
实验一 食品热风干燥
实验二 食品微波干燥
实验三 冻结对食品品质的影响
实验四 食品冷冻浓缩
实验五 酸碱性对食品加热杀菌效果的影响
实验六 食品罐藏和罐头食品加工
实验七 食品腌制保藏
实验八 食品发酵保藏

第三章 果蔬加工实验
实验一 果酱的加工
实验二 果脯的加工
实验三 泡菜的加工
实验四 果酒的加工
实验五 果冻的加工
实验六 水果罐头的加工
实验七 果蔬的速冻
实验八 果实的干制
实验九 果汁饮料的加工

第四章 畜禽产品加工实验
实验一 稀奶油的加工
实验二 全脂乳粉的加工
实验三 凝固型发酵酸乳的加工
实验四 乳酸饮料的加工
实验五 绿茶冰淇淋的加工
实验六 火腿肠的制作
实验七 五香酱牛肉的制作
实验八 熏烤肉制品的加工
实验九 肉松的加工
实验十 无铅皮蛋的加工
实验十一 咸蛋的加工

第五章 粮食产品加工实验
实验一 面粉面筋值的测定
实验二 面包的制作
实验三 韧性饼干的制作
实验四 蛋糕的制作
实验五 内酯豆腐的制作
实验六 腐竹的制作
实验七 面条的制作
实验八 方便面的制作
实验九 桃酥的制作
实验十 复合调味油的制作

第六章 水产品加工实验
实验一 水产品鲜度的感官鉴定
实验二 鱼松的制作
实验三 豆豉鲮鱼罐头的制作
实验四 调味速食海带丝的制作
实验五 油炸黄花鱼的制作
实验六 调味鱼片的制作
实验七 鱼香肠的制作
实验八 盐渍酶香鱼的制作
实验九 冷冻淡水鱼片的制作

第七章 软饮料加工实验
实验一 饮用纯净水的加工
实验二 碳酸饮料的加工
实验三 豆奶饮料的加工
实验四 茶饮料的加工

第八章 糖果加工实验
实验一 硬质咖啡奶糖的制作
实验二 焦香糖果的制作
实验三 果味橡皮糖的制作
实验四 香草巧克力的制作

第九章 食品工厂机械与设备实验
实验一 转子泵演示实验
实验二 食品粉碎设备演示实验
实验三 胶体磨演示实验
实验四 高压均质机演示实验
实验五 食品分离装备演示实验
实验六 食品固液混合装备演示实验
实验七 喷雾干燥设备演示实验
实验八 真空冷冻干燥设备演示实验
实验九 食品冷冻设备演示实验
实验十 食品袋装设备演示实验
实验十一 封罐机的演示实验
实验十二 金属罐体二重卷边的解剖演示实验

第十章 食品加工工艺开放性实验
实验一 采后果蔬保鲜设计性实验
实验二 食品冷冻设计性实验
实验三 罐头食品加工设计性实验
实验四 膨化食品加工综合性实验
实验五 液态乳及乳饮料制备设计性实验
参考文献
如何买书 | 如何结算 | 如何支付 | 如何退货 | 配送介绍 | 普通用户与VIP | 账户余额介绍 | 积分介绍 | 礼券介绍 | 更多介绍...
Copyright © 书山有路 All Rights Reserved 赣ICP备06008180号