出版日期：2014年05月
ISBN：9787030404480
[十位：7030404483]
页数：293
定价：￥35.00
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《生物化学实验（第五版）》内容提要：
《生物化学实验（第五版）》在第四版多年使用的基础上进行了修订，增加了生物化学和分子生物学方面的一些新方法、新技术，特别是根据实验教学需要完善了综合实验。《生物化学实验（第五版）》共100多个实验，内容设置与郑集和陈钧辉教授编著的《普通生物化学》
《生物化学实验（第五版）》图书目录：
第五版前言
第四版前言
**章糖类
实验1糖的颜色反应
实验1.1莫氏实验
实验1.2塞氏实验
实验1.3杜氏实验
实验2糖的还原作用
实验3血糖的定量测定（Folin—Wu法）
实验4血糖的定量测定（Folin—Malmros法）
实验5血糖的定量测定（葡萄糖氧化酶法）
实验6血液中葡萄糖的测定（邻甲苯胺法）
实验7葡萄糖含量测定（苯酚法）
实验8蒽酮比色定糖法
实验9植物组织中可溶性总糖的测定（蒽酮比色法）
实验10总糖和还原糖的测定（3，5～二硝基水杨酸法）
实验11多糖的实验
实验12果胶的提取与果胶含量的测定
实验13肝素钠的定量测定
实验14糖的旋光性和变旋现象
第二章脂质
实验15脂肪的组成
实验16卵磷脂的提取和鉴定
实验17粗脂肪含量的测定（Soxhlet抽提法）
实验18碘价的测定（Hanus法）
实验19皂化价的测定
实验20脂肪酸价的测定
实验21脂肪乙酰价的测定
实验22血清胆固醇的定量测定（磷硫铁法）
实验23血清总胆固醇的测定（邻苯二甲醛法）
实验24血清胆固醇的定量测定（醋酸酐法）
实验25血清甘油三酯简易测定法
实验26血清甘油三酯的测定（GPO～PAP法）
实验27丙二醛（MDA）的测定
……
第三章蛋白质
第四章核酸
第五章 酶
第六章维生素
第七章激素
第八章物质代谢与生物氧化
第九章综合实验
第十章临床生化指标的自动测定（见科学出版社教学服务网站）