作为园艺学科主干课教材,《蔬菜育种学》自1980年(**版)和1988年(第二版)先后发行以来,对促进教学和人才培养起到了重要作用。教材使用期间,得到农业院校师生好评,并于1990年度获“农业部**教材奖”(第二版)。
但是,随着社会的进步和科学技术的发展,以及教学改革的不断深入,对原教材在结构和内容上都提出了进一步调整与更新的要求。尤其是新的《本科专业目录》颁布后,原蔬菜学、果树学及园艺学三个专业并为“园艺学”一个专业,学科的课程体系发生了变化,原以小专业为基础的教材已不再适应新专业的需要,因此必须对原教材进行全面的修订。
根据教学改革和新颁布《本科专业目录》的要求,本教材应与《园艺植物育种学》(总论)配套使用。因此,此次修订以“蔬菜育种学各论”为基本内容,在原教材基础上增加了辣椒、小白菜、萝卜、芥菜、菜豆、大葱、石刁柏、西瓜、甜玉米等9种作物,力求具有足够的代表性。在略去“蔬菜育种学总论”的同时,还大力调整了各章的结构和内容,删除了原教材中陈旧、过时和不必要的重复部分,增强了新理论、新技术的介绍与讲授,并注重实用性的提高。力求既打开本课程面向21世纪育种科学及其相关学科的窗

前言
绪论
一、蔬菜育种的概念和任务
二、我国蔬菜育种的主要成就
三、蔬菜育种的基本途径
四、蔬菜育种工作的发展趋势
**章 大白菜
**节 起源与种质资源
一、起源
二、种质资源
第二节 开花授粉与性状遗传
一、开花授粉
二、性状遗传
第三节 主要育种成就与研究进展
一、育种技术的成果及重大进展
二、抗病育种得到大发展
三、抗逆性育种有新的进展
第四节 现代育种的主要目标
一、优质
二、丰产
三、抗病
四、抗逆
第五节 主要育种途径与选择技术
一、有性杂交育种
二、优势育种
三、其他育种途径
第六节 典型的综合育种计划
一、确立育种目标
二、原始材料的收集与整理
三、优良自交系及自交不亲和系的选育
四、配合力测定及选出优势组合
五、品种比较试验与生产示范
六、亲本扩大繁殖及一代杂种生产
七、典型的综合育种计划程序
第七节 种子生产
一、亲本原种的繁殖与保持
二、杂种一代制种技术原则
第二章 小白菜
**节 起源与种质资源
一、起源与进化
二、分类与品种资源
第二节 开花授粉与性状遗传
一、开花授粉
二、主要经济性状的遗传
第三节 育种成就与研究进展
第四节 现代育种的主要目标
一、抗病性
二、品质
三、利用优良雄性不育系和自交系生产白菜杂交一代种子的技术途径
第五节 主要的育种途径与选择技术
一、杂种优势
二、雄性不育系的选育
三、利用雄性不育系配制F1组合
第六节 典型的综合育种计划
一、项目名称
二、目标及达到的技术经济指标
三、技术路线及实施方案
四、进度安排
第七节 杂种一代的种子生产
一、利用雄性不育两用系生产杂种一代种子
二、高代自交系杂交制种
第三章 甘蓝
第四章 芥菜
第五章 番茄
第六章 辣椒
第七章 黄瓜
第八章 西瓜
第九章 马铃薯
第十章 萝卜
第十一章 菜豆
第十二章 大葱
第十三章 菠菜
第十四章 石刁柏
第十五章 甜玉米