出版日期：2004年01月
ISBN：9787109090002
[十位：7109090000]
页数：311
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文**
兰州市
《食品添加剂》内容提要：
本教材旨在让我们认真了解、认识食品添加剂的性能和作用,掌握正确、合理的使用方法,避免添加剂对人体造成的损害。并且了解食品添加剂时发展与研究动态,使我国食品添加剂的发展结合我国自身的现状和特点,在继承祖国传统文化遗产的同时,借鉴发达**和地区的食品添加剂的*新科研成果,把我国食品添加剂的应用、研究和开发提高到一个新的水平,为加速我国经济建设保障人民身体健康做出贡献。
《食品添加剂》图书目录：
前言
**章 绪论
一、食品添加剂的定义
二、食品添加剂的分类
三、食品添加剂与食品工业的关系
四、食品添加剂的发展历史
……
《食品添加剂》编辑推荐与评论：
本教材旨在让我们认真了解、认识食品添加剂的性能和作用,掌握正确、合理的使用方法,避免添加剂对人体造成的损害。并且了解食品添加剂时发展与研究动态,使我国食品添加剂的发展结合我国自身的现状和特点,在继承祖国传统文化遗产的同时,借鉴发达**和地区的食品添加剂的*新科研成果,把我国食品添加剂的应用、研究和开发提高到一个新的水平,为加速我国经济建设保障人民身体健康做出贡献。