马翔等主编的《商品学》以商品体为基础，以商品质量为**，以企
业经营为主线，系统全面地阐述了现代商品学的基本知识、基本理论和基
本技能。全书共分12章，第1—8章为总论部分，主要内容包括：商品学概
述，商品分类与编码，商品标准与质量认证，商品质量与质量管理，商品
质量监督与维护，商品检验，商品包装，商品养护；第9—12章为分论部分
，主要介绍纺织品、服装与皮革制品，食品，日用消费品，家用电器等商
品的基本知识和应用技能。展示了在新技术革命的历史背景下，商品学研
究领域中的新动态和新进展。
《商品学》坚持理论与实践相结合，突出“理论够用，技能实用”的
特点，内容丰富，案例新颖，贴近现实生活和商品经营实践。既可作为高
等院校经济管理类专业，本科及大专学生使用，也可作为成人教育或企业
管理人员学习或培训参考用书。

**章 绪论
**节 商品与商品学
第二节 商品学的研究内容
第三节 商品学的发展
第四节 资源、环境与商品
第二章 商品分类与编码
**节 商品分类概述
第二节 商品分类的标志与方法
第三节 商品目录与商品分类体系
第四节 商品编码与条码技术
第三章 商品标准与质量认证
**节 商品标准与标准化
第二节 商品标准的分级
第三节 商品质量认证
第四章 商品质量与质量管理
**节 商品质量概述
第二节 商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理
第五章 商品质量监督、提升与维护
**节 商品质量监督
第二节 假冒伪劣商品
第三节 商品质量提升与维护
第六章 商品检验
**节 商品检验概述
第二节 商品抽样
第三节 商品检验的方法
第四节 商品品级
第七章 商品包装
**节 商品包装概述
第二节 商品包装材料与包装技术
第三节 商品包装标志
第四节 商标
第八章 商品养护
**节 商品养护概述
第二节 商品质量变化及影响因素
第三节 储存期间的商品养护
第四节 商品养护技术
第九章 纺织品，服装与皮革制品
**节 纺织品
第二节 服装
第三节 皮革制品
第十章 食品商品
**节 食品的营养与卫生
第二节 代表性食品
第三节 绿色食品
第十一章 日用消费品
**节 化妆品
第二节 陶瓷制品
第三节 珠宝玉石
第四节 金银饰品
第十二章 电子产品
**节 办公设备
第二节 家用电器
第三节 计算机与通信产品
参考文献

马翔等主编的《商品学》围绕商品质量这个核心问题，及时跟踪、研究当前企业经营、社会消费的热点问题。全书内容充实，资料新颖详实，叙述深入浅出，将理论性、科学性和实用性有机结合，使读者阅读本书后，在熟识商品质量基本知识、基本理论的同时，又能掌握商品质量管理、分析和鉴别的基本技能。