零售是指将商品提供给*终购买者用于个人或家庭消费的商业行为。零售企业的经营活动是一种发生于营销渠道末端,以*终购买者和商品供应者为服务对象,以媒介商品交换为目的的职能性服务。本书从零售企业的角度,系统介绍了零售学的基本理论与基本知识,以及零售管理的主要内容,包括零售企业的战略策划、零售商圈与选址、零售店设计、零售商品采购、零售商品管理、零售的现场管理、零售业绩的评价以及零售企业的跨国经营。
本书适合市场营销专业的本科生和企业管理专业市场营销方向的研究生用做教材,也适合相关实务工作者参考。
本书配有相应的教辅资料,教师填写书后的“教师反馈及课件申请表”后可免费获取。

**章 零售与零售企业
**节 零售的特性和职能
第二节 零售、价值创造与零售企业的竞争优势
第三节 零售企业
第四节 零售业在国民经济中的地位和重要性
第五节 本书的内容与结构
案例1-1 沃尔玛成功的秘密
案例1-2 红苹果的兴衰史
第二 章零售业态及其演变的有关理论
**节 零售业态及其分类依据
第二节 零售的主要业态
第三节 关于零售业态演变的理论
第四节 零售业的四次业态革命
第五节 中国零售结构的演变
案例2-1 中国零售业的竞争结构分析
第三章 零售战略与策划
**节 企业战略
第二节 零售企业战略与零售战略
第三节 零售战略策划
案例3-1 西安开元控股集团股份有限公司2007年年度报告
第四章 零售商圈与商店选址
**节 零售商圈
第二节 商圈分析
第三节 零售店选址
案例4-1 家乐福选址
案例4-2 EDB公司店址综合评价
第五章 零售店设计
**节 零售商店设计的一般性问题
第二节 零售商店外部空间设计
第三节 商店内部空间设计
第四节 商品陈列设计
第五节 橱窗设计
案例5-1 金源新燕莎MALL:个性化设计创造购物乐趣
第六章 零售商品采购
**节 零售采购概述
第二节 零售采购程序与选择供应商
第三节 接触供应商及谈判
第四节 采购合同
第五节 评估、发展与供应商的长期合作关系
案例6-1 百安居的物流采购网络
第七章 零售商品管理
**节 商品分类
第二节 商品结构与目录
第三节 商品组合
第四节 商品组合的优化
第五节 商品库存管理
案例7-1 雀巢与家乐福之间的供货商管理库存系统
第八章 零售的现场管理
**节 店长职责
第二节 员工激励
第三节 顾客服务
第四节 店内推销
案例8-1 XJ商店的损耗奖励制度
第九章 零售业绩的评价
**节 零售业绩评价的内容
第二节 零售企业经营效益的评价
第三节 零售企业服务效益的评价
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第十章 零售企业的跨国经营
后记

**章 零售与零售企业
赵与老李同去一家商店去买电冰箱。小赵*近要结婚,买冰箱是为结婚做准备。老李刚刚开了一家餐馆,天气慢慢热起来了,买冰箱是为了在餐馆里冰镇饮料和啤酒。小赵与老李同去了一家叫国美的商店。商店里各种各样的电器产品非常多,店员也很热情。在店员的帮助下,他们很快找到了自己想要的电冰箱,付了款,商店把电冰箱送到了小赵的家里和老李的餐馆。你知道小赵和老李的行为有什么不同吗?
想想*近一周内你都去过哪些商店,买过什么东西。你能说出商店的名字吗?除了名字,你还知道关于那个或那些商店的什么信息吗?
本章介绍零售和零售企业的一些基本概念,具体内容包括零售与零售的职能、零售企业、零售行业的地位与发展趋势以及零售行业的就业机会。这些基本概念是我们对零售管理进行深入讨论的前提。
**节 零售的特性和职能
一、什么是零售
零售的内涵有广义与狭义之分。广义的零售包括所有将商品或服务销售给*终消费者,以供个人或家庭消费的商业行为。按照这一定义,零售活动不仅仅指商品的零售活动,还指服务的零售活动,比如针对*终消费者的餐饮服务、银行服务、宾馆服务以及运输公司提供的车、船、飞机等旅客运输服务。如果真的这样来定义零售活动,那么餐馆、银行、宾馆以及运输公司等就都是零售企业了。这显然与我们通常所说的零售和零售企业不符,也不利于我们深入讨论包括零售企业在内的各类服务企业经营活动的特点与规律。因此,本书中的零售指狭义的零售,即将商品提供给*终购买者用于个人或家庭消费的商业行为。
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