连锁经营的三大特点就是专业化分工,标准化运作,简单化管理。连锁企业门店营运与管理就是一个专业化、标准化的管理过程。本书主要从门店开发与设计、商品管理、收银管理、客户服务等几大模块展开,具体涉及商圈的调查,企业形象策划,门店店面设计,卖场布局,商品结构、采购、陈列、盘点、价格、促销、进货与存货管理,收银服务管理,门店防损原因及对策,生鲜防损,客户投诉管理等内容。
本书的特色主要在于系统性、实用性、可操作性、时效性等方面。本书力争做到知识全面系统、结构完整、理念新颖、目标具有针对性。
本书既可作为高职高专院校、成人高等院校市场营销、工商管理、连锁经营管理等专业的教材,也可作为连锁商业企业有关人员的培训、自学用书,亦可作为有关研究人士的参考读物。

第1章 连锁门店开发
1.1 门店商圈与调查
1.1.1 商圈范围划定
1.1.2 商圈类型分析
1.1.3 商圈调查
1.1.4 商圈评估
1.1.5 选址策略
1.2 门店策划与组织
1.2.1 门店策划
1.2.2 门店的组织管理
1.3 连锁企业形象与CIS
1.3.1 连锁企业形象的概念及特征
1.3.2 连锁企业形象塑造
1.3.3 连锁企业形象评价
◇本章小结
◇基本训练
◇观念应用
第2章 连锁门店设计
2.1 连锁企业店面设计
2.1.1 连锁门店的店面设计原则
2.1.2 外部装修与设计
2.2 店内环境设计
2.2.1 **市场店内环境装饰设计
2.2.2 室内氛围设计
2.3 门店设备管理
◇本章小结
◇基本训练
◇观念应用
第3章 连锁门店卖场布局
3.1 门店货位布局
3.1.1 货位布局的原则
3.1.2 货位布局的要点
3.1.3 货架的布局类型
3.1.4 消费者心理对门店布局的影响
3.1.5 连锁门店布局规划
3.1.6 大型商店各层货位的配置
3.1.7 专卖商店卖场布局
3.1.8 **市场主要区域的分布
3.1.9 生鲜区各部门的商品布局
3.2 卖场通道设计
3.2.1 通道设计的原则
3.2.2 通道设计模式
3.2.3 磁石点理论
3.2.4 顾客动线分析
◇本章小结
◇基本训练
◇观念应用
第4章 连锁门店商品结构管理
4.1 商品定位与分类
4.1.1 场环境分析
4.1.2 商品定位
4.1.3 商品分类和编码
4.2 商品结构与品种
4.2.1 商品结构
4.2.2 商品品种管理
◇本章小结
◇基本训练
◇观念应用
第5章 连锁门店商品采购管理
5.1 采购原则
5.1.1 从采购管理到供应管理
5.1.2 供应商的开发和管理
……
第6章 连锁门店商品进货与存货管理
第7章 商品陈列管理
第8章 商品盘点管理
第9章 商品价格管理
第10章 商品促销管理
第11章 收银管理
第12章 门店防损管理
第13章 顾客服务管理
第14章 门店其他管理
参考文献