为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行**职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导**在完成《**职业标准——茶艺师》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《**职业资格培训教程——茶艺师》(以下简称《教程》)。
　　《教程》紧贴《标准》，内容上，力求体现“以职业活动为导向，以职业技能为核心”的指导思想，突出职业培训特色；结构上，针对茶艺师职业活动的领域，按照模块化的方式，分初级、中级、**、技师、**技师5个级别进行编写。《教程》的基础知识部分内容涵盖《标准》的“基本要求”；技能部分的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
　　《**职业资格培训教程——茶艺师(基础知识)》适用于对茶艺师初级、中级、**、技师、**技师的培训，是职业技能鉴定的指定辅导用书。

**章　职业道德(1)
　**节　职业道德基本知识(1)
　第二节　职业守则(4)
第二章　茶文化基础知识(6)
　**节　中国用茶的源流(6)
　第二节　饮茶方法的演变(10)
　第三节　中国茶文化精神(16)
　第四节　中外饮茶风俗(22)
第三章　茶叶知识(35)
　**节　茶树基本知识(35)
　第二节　茶叶种类(44)
　第三节　中国名茶及产茶区(47)
　第四节　茶叶品质鉴别(52)
　第五节　茶叶保管常识(63)
第四章　茶具知识(65)